Weine Nicht spezifiziert Jos. Christoffel Erben - 1998

Der Jos. Christoffel Erben 1998 aus der Mosel repräsentiert eindrucksvoll den klassischen Stil eines gereiften, edelsüßen Weißweins aus dieser renommierten deutschen Anbauregion. Typisch für Weine dieser Art könnte als Hauptrebsorte Riesling vermutet werden, der an der Mosel seit Jahrhunderten besonders geschätzt wird. Im Jahrgang 1998, nach einem langen, kühlen Vegetationsverlauf, entwickeln sich bei sorgfältiger Lese hervorragende Qualitäten, insbesondere in der Stilistik liquoreux, also mit ausgeprägter Restsüße. Expertise in der Vinifikation sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und der charakteristischen, frischen Säure, ergänzt durch komplexe Reife- und Botrytisnoten, zu denen Aromen von Honig, kandierten Früchten, Aprikose und subtilen floralen Anklängen gehören können.

Die Mosel ist eines der ältesten und bekanntesten Weinanbaugebiete Deutschlands. Die steilen Schieferhänge entlang des Flusses bieten perfekte Voraussetzungen für außergewöhnliche Weißweine, da sie tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das kühle, gemäßigte Klima und die mineralischen Böden bilden das Rückgrat der einzigartigen Stilistik der Moselweine: schlank, lebendig frisch und dennoch mit großer Tiefe und Komplexität. Historisch betrachtet zählen die edelsüßen Prädikatsweine der Mosel schon seit dem 19. Jahrhundert zu den gefragtesten Exportgütern des Landes.

Für Speiseempfehlungen eignet sich ein gereifter, süßer Moselwein besonders gut zu Gänseleber, Terrinen und reifem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Auch asiatische Gerichte mit leichtem Schärfegrad oder fruchtige Desserts wirken in Kombination mit der feinen Säure und Süße dieses Weinstils hervorragend. Regionale Klassiker wie eine gebackene Apfeltarte lassen sich ebenfalls ausgezeichnet begleiten.

Zur vollen Entfaltung der Aromen sollte der Wein leicht gekühlt serviert werden, idealerweise bei 10-12°C. Eine vorherige Öffnung oder Dekantierung von etwa 30 Minuten kann helfen, die komplexen Reifenoten dieses besonders gereiften Moselweins optimal zur Geltung zu bringen.