Weine Nahe Schlossgut Diel - Burg Layer Johannisberg Kabinett - 2019

Der Schlossgut Diel Burg Layer Johannisberg Kabinett 2019 aus der Nahe ist ein hervorragender Vertreter der feinen, geschliffenen Riesling-Kabinett-Stilistik. Dieser Weiße stammt von den steilen Lagen rund um Burg Layen, deren Schiefer-, Quarzit- und Lehmböden für die ausgeprägte Mineralität und die delikate Säurestruktur verantwortlich sind. Jahrgang 2019 steht an der Nahe für Präzision, Frische und eine besondere Klarheit der Frucht – Eigenschaften, die in diesem Kabinett exemplarisch umgesetzt wurden. Die Handlese und die schonende Vinifikation bewahren die feinen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und ein Hauch von weißem Tee, dazu gesellt sich die typische, animierende Säure und eine filigrane Süße, die den Kabinett so unwiderstehlich macht.

Die Nahe, eingebettet zwischen Hunsrück und Rheinhessen, zählt zu den vielfältigsten Weinbauregionen Deutschlands. Die Kombination aus gemäßigtem, aber nicht zu kühlem Klima mit einer enormen Vielfalt an Böden – vulkanischen Ursprungs, Verwitterungsgestein und Quarzit – ermöglicht es, ausdrucksstarke und terroirgeprägte Weißweine zu erzeugen. Das Schlossgut Diel gilt seit mehreren Generationen als Vorreiter für Spitzenqualitäten in dieser Region und verbindet gekonnt Tradition und moderne Kellertechnik.

Ein Riesling Kabinett wie dieser ist vielseitig als Speisebegleiter. Besonders harmoniert er mit asiatischen Gerichten, zum Beispiel einem leichten Sushi, Frühlingsrollen oder süß-sauren Gerichten mit Ingwer. Klassisch empfehlen sich auch regionale Spezialitäten wie eine Forelle „Müllerin Art“, Zander mit Riesling-Butter-Sauce oder ein lauwarmer Spargelsalat. Die feine Süße und die rassige Säure machen ihn zudem zum idealen Begleiter zu Ziegenkäse oder jungen, milden Käsen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. Junge Kabinett-Weine wie der 2019er profitieren von etwas Zeit im Glas, sodass sich die zarten Fruchtaromen und die steinige Mineralität voll entfalten können. Wer Geduld mitbringt, dem sei gesagt: Solche Weine gewinnen über Jahre an Komplexität und Tiefe.