Weine Nahe Dönnhoff - Höllenpfad Riesling - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Dönnhoff Höllenpfad Riesling trocken 2016 stammt aus einem der renommiertesten Weingüter an der Nahe, bekannt für ihre präzisen, mineralischen Weißweine. Dieser Wein wird ausschließlich aus Riesling-Trauben vinifiziert, die in der Lage Höllenpfad – einem berühmten Steillagenweinberg mit rotem Sandstein – wachsen. Die Lese erfolgt von Hand, und im Keller arbeitet das Weingut Dönnhoff sehr schonend, oft mit natürlichen Hefen sowie langem Ausbau auf der Feinhefe, um die Komplexität und die knackige Frische des Rieslings zu bewahren. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch moderate Temperaturen und eine lange Reifeperiode aus, was dem Wein eine schöne Balance und klare Fruchtaromen verleiht.

Die Nahe-Region in Rheinland-Pfalz bietet mit ihrem vielfältigen Bodenprofil – von vulkanischem Gestein bis hin zu Sandstein und Schiefer – eine der abwechslungsreichsten Grundlagen für den Weinbau in Deutschland. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichender Sonneneinstrahlung, aber auch genug Regen, sodass die Reben nie unter Trockenheit leiden. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute zählt die Nahe zu den spannendsten Regionen für anspruchsvolle Rieslinge, die für ihre Mineralität, Finesse und elegante Säurestruktur bekannt sind.

Dieser Riesling eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Mit seiner frischen Säure und dem feinen Fruchtspiel harmoniert er wunderbar mit Fischgerichten, wie etwa Forelle Müllerin, gebratenem Zander oder auch Sushi. Regionale Spezialitäten wie „Spundekäs“ mit Brezeln oder ein milder Ziegenkäse passen ebenso gut. Auch zu leichten Geflügelgerichten, etwa Hähnchen mit Kräutern, oder asiatischen Gerichten mit Limette und Koriander kann dieser Riesling seine Vielseitigkeit ausspielen.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein bei 8–10°C zu servieren. So entfalten sich die filigranen Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und die markante Mineralität am besten. Der Wein profitiert von etwas Sauerstoff, daher gerne in ein mittelgroßes Weißweinglas einschenken und vor dem ersten Schluck einige Minuten atmen lassen.