Weine Pfalz Weingut Werner und Volker Knipser - Chardonnay**** - 2015

Viniou-Bewertungen

Der 2015er Cuvée Chardonnay* vom Weingut Werner und Volker Knipser aus der Pfalz präsentiert sich als bemerkenswerter Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay erzeugt wurde. Der Jahrgang 2015 gilt in der Pfalz als besonders hochwertig – ein recht warmer, trockener Sommer brachte reife, konzentrierte Trauben hervor, und in geübten Händen wie bei Knipser entstand daraus ein ausdrucksstarker, komplexer Wein. Die Vinifikation wird bei Knipser traditionell und mit viel Fingerspitzengefühl betrieben: Die Trauben werden selektiv gelesen, der Most schonend verarbeitet, und ein Teil kann im kleinen Holzfass ausgebaut werden, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Diese Cuvée steht für höchste Qualität unter den Knipser-Chardonnays und überzeugt durch Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und einer feinen buttrigen Note, unterlegt von zarter Vanille und mineralischer Frische. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und langanhaltend.

Die Pfalz ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Das milde Klima, geprägt durch die geschützte Lage am Ostrand des Pfälzerwaldes, und die vielfältigen Böden – Kalk, Löss, Lehm und Sand – bieten exzellente Bedingungen für Burgundersorten wie Chardonnay. Die Region hat eine lange Weinbaugeschichte und ist bekannt für Qualitätsweine mit internationalem Anspruch. Gerade das Weingut Knipser steht für innovative, hochwertige Weiß- und Rotweine und genießt einen hervorragenden Ruf.

Dank seiner Finesse, Struktur und dezenten Holznoten ist dieser Chardonnay ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem oder gegrilltem Geflügel, Kalbsfleisch, Variationen von Fisch und Meeresfrüchten sowie mit cremigen Saucen. Ein klassischer regionaler Genuss wären etwa Pfälzer Forelle in Mandelbutter oder Spargel mit Sauce Hollandaise.

Empfohlen wird, diesen Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt, bei etwa 10-12°C zu servieren. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die elegante Struktur am besten. Vor dem Genuss könnte einen Moment im Glas atmen von Vorteil sein, um sein ganzes Potenzial zu zeigen.