Weine Pfalz Winfried Frey - Trockenbeerenauslese, Chardonnay - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Winfried Frey Cuvée Trockenbeerenauslese Chardonnay 2016 aus der Pfalz repräsentiert die hohe Kunst der edelsüßen Weine Deutschlands. Dieser außergewöhnliche Weißwein wird ausschließlich aus sorgfältig selektierten, edelfaulen Chardonnay-Trauben gewonnen – ein seltenes und anspruchsvolles Verfahren, bei dem die Trauben am Rebstock eintrocknen und dadurch eine außergewöhnliche Konzentration an Zucker und Aromen erreichen. 2016 war in der Pfalz ein Jahr mit kühlen Nächten und ausreichend sonnigen Tagen, wodurch die Säure frisch blieb und die Komplexität und Balance dieses Trockenbeerenauslese besonders ausgeprägt erscheint. Der Wein besticht durch eine goldgelbe, beinahe honigfarbene Robe und entfaltet ein betörendes Bouquet von getrockneten Aprikosen, reifen Pfirsichen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Die weiche, geschmeidige Textur und die stützende Säure balancieren die üppige Restsüße und verleihen dem Wein Finesse und Nachhaltigkeit.

Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und zeichnet sich durch sanfte Hügel, ein mildes, sonniges Klima und von Kalk, Lehm und Löss geprägte Böden aus. Diese natürlichen Voraussetzungen ermöglichen neben eleganten trockenen Weißweinen auch kostbare edelsüße Spezialitäten wie Trockenbeerenauslesen. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und unzählige kleine Güter pflegen innovative wie auch traditionsreiche Methoden der Vinifikation.

Dieser majestätische Dessertwein harmoniert besonders gut mit Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder stilvollen Desserts auf Fruchtbasis wie einer Tarte Tatin oder Aprikosenkuchen. Auch eine klassische Apfelstrudel aus der Pfalz, verfeinert mit Rosinen und leichter Vanillesauce, ist eine großartige regionale Option. Als Meditationswein kann er zudem bestens solo genossen werden.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die vielschichtigen Aromen bestmöglich entfalten können. Ein kleineres Weißweinglas ist ideal, um die Intensität der Nase und die Balance dieses raren Weins vollständig zu erleben.