Verpackung | Flasche (75cl) |
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Art | Weine |
Farbe | Weißwein |
Jahrgang | 2023 |
Land | Deutschland |
Region | Pfalz |
Herkunftsbezeichnung | Pfalz |
Weingut | Weingut Markus Pfaffmann |
Cuvée | Sauvignon Blanc |
Aktuelle Phase |
Reife
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Jugend
2023 - 2024
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Reife
2025 - 2027
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Höhepunkt
2028 - 2031
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Niedergang
2032 - 2035+
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Der Markus Pfaffmann Sauvignon Blanc 2023 aus der Pfalz ist ein trockener Weißwein, der aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben vinifiziert wurde. Das Weingut Markus Pfaffmann, bekannt für seine charaktervollen Weine, legt Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine kontrollierte, kühle Vergärung im Edelstahltank, um die aromatische Frische und Lebendigkeit des Sauvignon Blanc optimal zu bewahren. In der Nase präsentiert sich der Wein typisch mit intensiven Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel, frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrucht. Am Gaumen zeigen sich eine belebende Säure, filigrane Frucht und ein animierender, mineralischer Abgang.
Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten Deutschlands und profitiert von einem milden, beinahe mediterranen Klima. Durch die geschützte Lage am Haardtgebirge gibt es viele Sonnenstunden, was insbesondere dem Sauvignon Blanc zugutekommt: Die Trauben reifen optimal aus und entwickeln ein aromatisches Profil mit klarer Frische. Die Böden der Pfalz sind sehr vielfältig und reichen von Löss und Lehm bis zu Kalk und Buntsandstein, was den Weinen Komplexität und Struktur verleiht. Die Weintradition reicht bis in die Römerzeit zurück und ist heute geprägt von innovativen Winzern, die internationale Rebsorten meisterhaft interpretieren.
Zu diesem frisch-fruchtigen Sauvignon Blanc passen leichte Speisen besonders gut. Frischer Ziegenkäse, aromatische Sommersalate mit Kräutern oder feine Fischgerichte wie Zanderfilet mit grünem Spargel harmonieren exzellent. Ein typisches regionales Gericht der Pfalz wie ein „Saumagen“ wäre jedoch zu deftig – besser eignen sich mediterrane Fischvariationen, asiatische Gerichte mit Zitronengras oder Sushi, um die Frische und das Aromenspiel des Weines zu unterstreichen.
Für den optimalen Genuss sollte dieser Sauvignon Blanc gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C serviert werden. So kommen seine feinen Fruchtnuancen und die lebhafte Säurestruktur am besten zur Geltung. Ein mittelgroßes Weißweinglas empfiehlt sich, damit sich das Bouquet schön entfalten kann.
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