Weine Pfalz Weingut Dr. Bürklin-Wolf - Ruppertsberger Geisböhl GG - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Ruppertsberger Geisböhl Großes Gewächs vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der renommierten Pfalz, erzeugt nach konsequent biodynamischen Prinzipien. Die ausdrucksstarke Einzellage Geisböhl, eine der traditionsreichsten Parzellen des Gutes, bringt Weine mit großer Komplexität und Tiefgang hervor. Dieser Riesling präsentiert sich im Glas mit einer hellgoldenen Farbe und besticht in der Nase durch feine Zitrusnoten, saftigen Pfirsich, einen Hauch von reifen gelben Äpfeln sowie subtilen Kräuter- und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, elegant und präzise mit einer brillanten Säure, die von einer cremigen Textur und langen mineralischen Nachhall unterstützt wird. Die sorgfältige Handlese, langsame Pressung und spontane Vergärung im Holzfass tragen zur Komplexität und Lagerfähigkeit dieses Weines bei.

Die Pfalz zählt zu Deutschlands bedeutendsten Weinregionen und profitiert von einem besonders milden Klima mit viel Sonnenschein. Die Böden rund um Ruppertsberg sind geprägt von Sand, Lehm und Kalkstein, die eine optimale Balance zwischen Frucht und Mineralität begünstigen. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis in die Römerzeit zurück, zahlreiche traditionsreiche Weingüter und innovative Winzer prägen heute das Bild der Region.

Aufgrund seiner Struktur und Vielschichtigkeit empfiehlt sich dieser Riesling als vielseitiger Speisenbegleiter. Klassisch harmoniert er hervorragend mit regionalen Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen, aber auch mit gebratenem Zander auf Lauchgemüse, Kalbsrücken mit feiner Kräutersauce oder asiatisch inspirierten Gerichten wie gebratenem Schweinebauch mit Ingwer und Limette. Auch zu Sushi und anspruchsvoller Gemüseküche zeigt er sich ausgesprochen anpassungsfähig.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein leicht gekühlt, bei 10-12°C, serviert werden. Eine Dekantierzeit von 30 Minuten kann helfen, die komplexen Noten noch stärker hervorzubringen. Der 2019er Ruppertsberger Geisböhl GG bietet jetzt große Trinkfreude, verfügt aber auch über ein sehr gutes Lagerpotenzial.