Viniou-Bewertungen
Der Philipp Kuhn Cuvée Saumagen GG 2021 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der Pfalz, einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Diese Cuvée stammt aus der berühmten Lage „Saumagen“, die für ihre Kalksteinböden bekannt ist und besonders mineralische und komplexe Weißweine hervorbringt. Das „GG“ steht für „Großes Gewächs“, ein Prädikat für trockene Spitzenweine aus den besten Lagen. Philipp Kuhn, ein vielfach ausgezeichneter Winzer mit ausgeprägtem Qualitätsanspruch, arbeitet biologisch zertifiziert und legt großen Wert auf eine schonende Vinifikation. Der Jahrgang 2021 bringt Frische, präzise Fruchtaromen und eine lebendige Säure mit sich. In der Nase zeigt sich die Cuvée mit Anklängen von reifem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten sowie feinen rauchigen und kräuterigen Nuancen, untermalt von einer deutlichen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein trocken, elegant strukturiert, mit einer saftigen, animierenden Frische und langem Nachhall.
Die Pfalz zeichnet sich durch ihr mildes, fast schon mediterranes Klima aus, das durch den Schutz des Pfälzerwalds begünstigt wird. Der Boden der Lage Saumagen besteht überwiegend aus Kalkmergel, was dem Wein seine besondere Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Die Region kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken und ist heute für ihre ausdrucksstarken, terroirgeprägten Weißweine – insbesondere Riesling – international geschätzt.
Für kulinarische Kombinationen eignet sich diese Cuvée hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Zander auf der Haut gebraten mit frischem Blattspinat, zu Meeresfrüchten oder zu hellen Fleischsorten wie Kalbsrücken an einer leichten Kräutersauce. Auch die regionale Küche harmoniert, beispielsweise Saumagen in feiner Ausführung, oder Frühlingsgemüse mit Beurre blanc.
Dieser Weißwein entfaltet sein volles Potential, wenn er bei einer Temperatur von 10-12°C serviert wird. So kommen seine frischen und mineralischen Noten ebenso wie die feine Aromatik am besten zur Geltung. Eine kurze Belüftung im Glas lässt zudem weitere Nuancen erschließen.
