Viniou-Bewertungen
Der Cuvée Saumagen GG 2020 vom Weingut Philipp Kuhn stammt aus der renommierten Pfalz und präsentiert sich als trockener Weißwein, dessen Anspruch bereits im Namen „Großes Gewächs“ (GG) deutlich wird. Die Reben gedeihen in der berühmten Lage Saumagen, einem der Top-Terroirs der Region, bekannt für Kalkmergel-Böden und ein ideales Mikroklima für hochwertige weiße Rebsorten, insbesondere Riesling. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung variiert zwar hausintern, jedoch dominiert meist der Riesling, der durch kleine Anteile weiterer autochthoner Rebsorten noch mehr Komplexität und Finesse erhält. Die Handlese und die schonende Verarbeitung, kombiniert mit einer Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teilweise im Holzfass, bringen die Charakteristik des Jahrgangs und des Terroirs exzellent zum Ausdruck. 2020 war ein ausgewogener Jahrgang mit warmen Tagen, kühlen Nächten und ausreichender Feuchtigkeit, was für Frische, aromatische Tiefe und ausgeprägte Mineralität sorgt. Das Bio-Siegel unterstreicht zudem das Engagement für naturnahen Anbau.
Die Pfalz ist eine faszinierende Weinregion, die von ihrem milden, beinahe mediterranen Klima profitiert – über 1.800 Sonnenstunden im Jahr garantieren einen schnellen Reifeprozess, ohne dass Säurestruktur und Frische verloren gehen. Die Kalksteinböden der Lage Saumagen fördern insbesondere mineralische, fein strukturierte Weißweine und verleihen den Weinen Langlebigkeit und Ausdruckskraft. Die traditionsreiche Weinlandschaft war schon zu Römerzeiten geschätzt und hat sich heute als eine der innovativsten Regionen Deutschlands etabliert.
Als Essensbegleiter eignet sich dieser kraftvolle, aber elegante Weißwein exzellent zu regionalen Gerichten wie Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut oder klassischem Zanderfilet auf der Haut gebraten, begleitet von Gemüse oder Risotto. Auch zu internationaler Küche passt er hervorragend, etwa zu Sushi, gegrilltem Meeresfisch oder asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe. Die ausgeprägte Mineralität und feine Säure harmonieren besonders gut mit Gerichten, die Subtilität und Frische verlangen.
Für das beste Genusserlebnis empfehle ich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So kommen die feinen Fruchtnuancen, die komplexe Struktur und die mineralische Eleganz optimal zur Geltung. Vor dem Genuss darf der Wein ruhig ein paar Minuten im Glas atmen, damit sich sein volles Aromenspektrum entfaltet.
