Weine Pfalz Weingut von Winning - Forster Ungeheuer GG - 2016

Viniou-Bewertungen

Der 2016er Forster Ungeheuer GG vom Weingut von Winning ist ein deutscher Weißwein aus der Pfalz, der als Großes Gewächs (GG) ausgewiesen ist und zu den Spitzenweinen Deutschlands zählt. Der Wein stammt aus der berühmten Einzellage Ungeheuer in Forst, die traditionell mit der Rebsorte Riesling bepflanzt ist. Im Glas präsentiert sich dieser Riesling mit einer strahlenden goldgelben Farbe. In der Nase offenbart sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Zitrusfrucht, gelbem Steinobst, floralen Nuancen und einer subtilen salzigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein präzise, kraftvoll und dennoch elegant, getragen von einer markanten, gut eingebundenen Säure und einer tiefgründigen Mineralik. Der Ausbau erfolgt meist in großen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Die Pfalz ist eine der renommiertesten Weinregionen Deutschlands. Das Klima ist relativ warm und sonnenreich, was vollreife Trauben begünstigt und den Weinen eine ausgeprägte Frucht verleiht. Die Lagen rund um Forst stehen auf Buntsandstein mit Einschlüssen von Basalt und Kalk, was insbesondere der Lage Ungeheuer eine außergewöhnliche Mineralität und Eleganz verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück und ist berühmt für ihre ausdrucksstarken Rieslinge, die zu den besten der Welt zählen.

Ein Wein wie der Forster Ungeheuer GG harmoniert hervorragend mit raffinierten Speisen. Besonders empfehlenswert sind klassische Gerichte wie gebratener Zander auf Rahmsauerkraut, Hummer mit Kräutersauce oder ein feines Kalbsrückensteak. Aus der Region bietet sich gedünsteter Pfälzer Spargel mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln an. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe und fruchtigen Aromen entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial.

Zur optimalen Entfaltung sollten Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12°C. So präsentiert sich der 2016er Forster Ungeheuer GG von seiner besten Seite und bietet ein großartiges, nachhaltiges Geschmackserlebnis.