Weine Pfalz Die Weinmacher - Spätburgunder - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Die Weinmacher Spätburgunder Cuvée 2023 aus der Pfalz präsentiert sich als trockener Rotwein mit typisch deutschem Charakter. Die Rebsorte Spätburgunder, international besser bekannt als Pinot Noir, bringt in dieser Region Weine von bemerkenswerter Finesse und Eleganz hervor. Der Jahrgang 2023 profitierte von einem insgesamt ausgewogenen Witterungsverlauf, was zu einer optimalen Reife der Trauben beigetragen hat. Die Vinifikation erfolgte traditionell im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren, gelegentlich ergänzt durch einen kurzen Ausbau im Holzfass, um zarte Röstaromen und Struktur zu gewinnen. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und ein Hauch von Veilchen, begleitet von einer feinen, würzigen Note, die typisch für diese Cuvée ist. Am Gaumen ist er saftig, mit weicher Tanninstruktur und einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure, die den Trinkfluss fördert.

Die Pfalz ist eine der renommiertesten Weinregionen Deutschlands und besonders bekannt für ihre hervorragenden Weiß- und Rotweine. Zwischen Haardt-Gebirge und Rhein gelegen, profitieren die Weinberge von einem sehr milden, beinahe mediterranen Klima mit langen Sonnenstunden und wenig Niederschlag, was ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Spätburgunder schafft. Die Böden sind vielfältig, reichen von Kalk über Lehm bis zu Sandstein, und prägen die Weinstile der Region nachhaltig. Die Weinbautradition der Pfalz ist tief verwurzelt und reicht bis in die Römerzeit zurück, was sich in einem reichen Erfahrungsschatz in der Kellerarbeit widerspiegelt.

Zu diesem Spätburgunder empfehlen sich Speisen, die seine Fruchtigkeit und elegante Struktur ergänzen: Ein klassischer Begleiter wäre geschmorte Ente mit Kirschsoße, zartes Schweinefilet mit Pilzrahmsauce oder eine herzhafte Pfälzer Spezialität wie Saumagen, dessen herzhafter Charakter durch die feine Säure des Weines gut aufgefangen wird. Auch zu mittelkräftigem Käse, wie einem milden Camembert oder einem jungen Münster, harmoniert dieser Wein exzellent.

Am besten serviert man diesen Spätburgunder leicht gekühlt bei 14-16°C, damit sich die filigrane Frucht und die elegante Würze optimal entfalten können. Ein mittelgroßes Rotweinglas unterstützt die Aromenvielfalt, und eine kurze Lüftung im Glas vorab ist empfehlenswert, um das volle Bouquet zu genießen.