Weine Pfalz Weingut Spiess - Spätburgunder - 2020

Viniou-Bewertungen

Der 2020er Spätburgunder vom Weingut Spiess aus der Pfalz zeichnet sich durch seine elegante Struktur und sein feines Aromenspiel aus. Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten und verlangt sowohl im Weinberg als auch im Keller größte Sorgfalt. Das Jahr 2020 war in der Pfalz von günstigen Wetterbedingungen geprägt, was die Trauben optimal ausreifen ließ und einen ausgewogen strukturierten Wein mit moderatem Alkohol und frischer Säure hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgte traditionell, meist im Edelstahltank oder teils in gebrauchten Barriques, was dem Wein seinen feinen Holzeinfluss und ein subtiles Vanille-Aroma verleiht. Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem leuchtenden Rubinrot, mit Noten von Kirsche, roten Beeren, zarten Kräutern und einem Hauch von Rauchigkeit.

Die Pfalz ist eine der renommiertesten Weinregionen Deutschlands und profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima. Die Böden sind sehr vielfältig: Von Kalkstein über Lösslehm bis zu Buntsandsteinprägen die Weinberge und bringen facettenreiche Weine hervor. Bereits in römischer Zeit wurde in der Pfalz Wein angebaut, und die Region hat sich besonders auf Burgunder-Rebsorten, allen voran den Spätburgunder, spezialisiert. Die sanften Hügel und das ausgeglichene Klima fördern eine langsame Ausreifung, wodurch die Weine besonders elegant und aromatisch werden.

Als Speisebegleiter macht sich dieser Spätburgunder ausgezeichnet zu klassischen deutschen Gerichten wie geschmorter Entenbrust, Wildragout oder auch zu einem feinen Rinderbraten mit Kräuterkruste. Ebenso harmoniert er wunderbar mit mildem Ziegenkäse oder gereiftem Gruyère. Wer die regionale Küche ehren möchte, serviert ihn zu Pfälzer Saumagen mit Rahmsauce oder zu Lammkoteletts mit Kräutern.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Es lohnt sich, den Wein vorab zu karaffieren, damit er seine Aromen voll entfalten kann. In den nächsten fünf bis sieben Jahren wird dieser Spätburgunder noch an Finesse gewinnen.