Weine Pfalz Schneider - Kaitui - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Schneider Kaitui 2023, ein trockener Weißwein aus der Pfalz, ist eine bemerkenswerte Cuvée, die vor allem durch ihren klaren, fruchtigen Charakter besticht. Typischerweise kombiniert die Cuvée Kaitui den Sauvignon Blanc (als Hauptrebsorte), gelegentlich ergänzt durch Scheurebe oder andere aromatische Weißweintrauben. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich besonders frisch mit intensiven Aromen von Stachelbeere, Limette, grünem Apfel und einer minzig-kräuterigen Note. Auf kalk- und lösshaltigen Böden der Pfalz gewachsen, sorgt der schonende Ausbau im Edelstahltank dafür, dass die Frische und Klarheit der Fruchtaromatik bewahrt bleiben.

Die Weinregion Pfalz zählt mit über 23.000 Hektar Rebfläche zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Anbaugebieten Deutschlands. Dank des milden, fast mediterranen Klimas und durchschnittlich über 1800 Sonnenstunden pro Jahr gedeihen hier vor allem weiße Rebsorten mit ausgeprägter Frucht und feiner Mineralität. Der Boden ist geprägt von Kalksteingeröll, Lehm und Löss, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Pfälzer Winzer verbinden jahrhundertealte Traditionen mit moderner Kellertechnik – so entstehen frische, aromatische und individuelle Weine, wie der Kaitui von Markus Schneider – mittlerweile ein Klassiker deutscher Weißweinkunst.

Kulinarisch harmoniert der Kaitui perfekt mit der leichten, aromatischen Küche. Ideal sind Gerichte wie asiatisch gewürzte Wok-Gemüsepfannen, Sushi oder sommerliche Salate mit Ziegenkäse und frischen Kräutern. Aus der regionalen Pfälzer Küche empfiehlt sich eine Kombination mit Flammkuchen, Spargelgerichten oder gebratenem Fisch mit frischer Kräuterkruste.

Für den optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein gut gekühlt servieren – eine Temperatur von 8-10°C ist ideal, um die intensive Frucht und die belebende Säure zum Strahlen zu bringen. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit die frischen, filigranen Aromen voll zur Geltung kommen.