Weine Pfalz Dr. Bürklin-Wolf - Wachenheimer Gerümpel „R“ - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Wachenheimer Gerümpel „R“ 2020 vom renommierten Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist ein beeindruckender Vertreter der Pfälzer Rieslinge aus einer der besten Lagen, klassifiziert als VDP.Erste Lage. Der Wein zeigt die klassische Handschrift eines trockenen Rieslings: Er brilliert mit einer kristallklaren, gelben Frucht, Nuancen von Zitrus, reifen Pfirsichen und einem Hauch von salziger Mineralität. Der Jahrgang 2020 profitierte von einer ausgewogenen Witterung, die für eine feine Säurestruktur und eine aussagekräftige Frucht gesorgt hat. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau, werden selektiv von Hand gelesen und schonend vinifiziert, um die Typizität des Terroirs perfekt in die Flasche zu bringen.

Die Pfalz ist mit ihrem warmen, sonnenreichen Klima eine der besten und vielseitigsten Weinregionen Deutschlands. Die Region profitiert von milden Temperaturen, die durch den Schutz des Pfälzerwaldes und die Nähe zur Rheinebene begünstigt werden. Der Boden in den besten Lagen wie dem Wachenheimer Gerümpel besteht meist aus Buntsandstein, der den Weinen eine charakteristische Mineralität und Finesse verleiht. Pfalz besitzt eine lange Weinbau-Tradition, die sich mit Innovationsgeist und Umweltschutz vereint – viele Top-Erzeuger wie Dr. Bürklin-Wolf stellen auf biodynamische Bewirtschaftung um.

Kulinarisch harmoniert dieser Riesling ausgezeichnet mit Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Forelle Müllerin Art, aber durchaus auch mit feinwürzigen, vegetarischen Kreationen wie Spargel mit Kräutervinaigrette. Auch asiatische Speisen mit leichter Schärfe, etwa ein Wok-Gemüse mit Ingwer, passen sehr gut. Wer die regionale Küche bevorzugt, wird sich an einem klassisch-pfälzischen Saumagen mit Apfelkraut und milden Senfsaucen erfreuen.

Für das perfekte Genusserlebnis empfiehlt sich, den Wein gut gekühlt bei 9-11°C zu servieren. So entfaltet er seine knackige Frische ebenso wie seine vielschichtigen, typischen Aromen. Öffnen Sie die Flasche gerne eine halbe Stunde vor dem Trinken, damit sich das Bukett optimal entwickeln kann.