Viniou-Bewertungen
Der 2023er Wachenheimer Altenburg Riesling vom renommierten Weingut Dr. Bürklin-Wolf zählt zweifellos zu den Spitzenweinen der Pfalz. Die Lage „Altenburg“ in Wachenheim ist eine Erste Lage des VDP, deren Weinberge bekannt für exzellenten Boden und Mikroklima sind. Der Wein wird reinsortig aus Riesling gekeltert, einer Rebsorte, die in der Pfalz ideale Wachstumsbedingungen findet. 2023 war ein Jahrgang mit Ausgewogenheit zwischen Frucht und Säure, geprägt von einer langsamen Reifeperiode, die den Trauben eine lebendige Aromatik und Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen, was sich in der vielschichtigen und puristischen Stilistik des Weines widerspiegelt. Im Glas präsentiert sich der Wachenheimer Altenburg klar und brillant, mit feinen Aromen von Steinobst, heimischen Kräutern und einem Hauch Zitrus. Die Mineralität, die für die Böden der Altenburg typisch ist, verleiht dem Wein eine nachhaltige Frische und Tiefe.
Die Pfalz ist eine der bedeutendsten und ältesten Weinregionen Deutschlands. Das Klima ist vergleichsweise warm und sonnig, beeinflusst vom Schutz des Pfälzerwaldes, was eine lange Vegetationsperiode ermöglicht. Die Böden der Altenburg sind geprägt von Kalkstein und lehmigen Ablagerungen, die dem Riesling eine besondere Mineralität und Finesse schenken. Die Region hat eine reiche Weinbaugeschichte und ist bekannt für ihre hohe Dichte an Spitzenweingütern.
Zu dem mineralisch-frischen und strukturierten Riesling passen fein-aromatische Gerichte besonders gut. Klassisch harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Saumagen, Forelle blau oder Zanderfilet mit Rieslingsauce. Aber auch zu asiatischer Küche wie Sushi oder leicht scharfen Thai-Gerichten entfaltet der Wein sein volles Potential. Ebenso begleiten feine Salate mit Ziegenfrischkäse oder Spargelgerichte diesen Wein ausgezeichnet.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. In der Jugend beeindruckt der Riesling durch seine feine Frucht und Frische, doch auch ein paar Jahre Lagerung werden mit zusätzlicher Komplexität und Reife belohnt. Ein eleganter Begleiter für viele Gelegenheiten – sorgen Sie beim Genuss für ein ausreichend großes Glas, damit sich die Aromenvielfalt voll entfalten kann.
