Weine Pfalz Von Winning - Leinhöhle - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Von Winning Cuvée Leinhöhle 2021 ist ein exzellenter Weißwein aus der renommierten Pfalz-Region, klassifiziert als Erste Lage nach den strengen VDP-Richtlinien. Die Cuvée basiert auf ausgewählten Weißweinsorten des Weinguts Von Winning, wobei Riesling meist den Ton angibt, ergänzt von weiteren edlen Rebsorten. Der Jahrgang 2021 war geprägt von einem kühleren Verlauf und längerer Vegetationsperiode, was dem Wein eine prägnante Frische, filigrane Säure und ausgeprägte Aromatik verleiht. Die Trauben stammen aus der Lage Leinhöhle, bekannt für ihren kalkhaltigen Löss-Lehm-Boden, der dem Wein Mineralität und feine Salzigkeit verleiht. Der Ausbau erfolgt meist spontanvergoren mit teils längerer Reifezeit auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit schenkt.

Die Pfalz gilt heute als eine der dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Begünstigt von einem milden Klima mit viel Sonnenschein und geschützt durch das Haardtgebirge, gedeihen hier Reben auf verschiedensten Böden: von Buntsandstein über Kalkmergel bis hin zu Löss-Lehm. Die lange Weinbaugeschichte der Region prägt neben traditionellen Weinstilen zunehmend auch moderne, innovative Ansätze. Insbesondere Weißweine wie Riesling, Weiße Burgundersorten und Cuvées von internationalem Format genießen weltweites Ansehen. Pfälzer Weingüter wie Von Winning stehen zudem für die Verbindung von handwerklicher Präzision mit nachhaltigem Weinbau.

Diese Cuvée aus der Leinhöhle empfiehlt sich als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert sie mit feinem Zander auf Risotto mit Zitrusabrieb, Geflügel in cremigen Saucen, aber auch mit vegetarischen Gerichten wie Spargel oder frischen Kräuter-Gnocchi. Zu traditionellen Pfälzer Gerichten wie Saumagen ist der Wein aufgrund seiner Finesse aber eher als Gegenpol spannend, etwa zu leichten Gerichten mit regionalem Ziegenkäse.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Von Winning Cuvée Leinhöhle 2021 gut gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden. Idealerweise liegt die Trinktemperatur bei 8-10°C. Ein mittelgroßes Weißweinglas empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe und die feine Struktur des Weins voll auszukosten. Ein Wein, der schon jung begeistert, aber auch durch einige Jahre Lagerung weiter an Komplexität gewinnt.