Weine Pfalz Schneider - Ursprung - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Ursprung Rotwein Cuvée 2021 vom Weingut Schneider aus der Pfalz präsentiert sich als trockener Rotwein mit moderner Handschrift. Für diesen Wein werden typischerweise internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser miteinander vermählt, was zu einer spannenden, ausdrucksstarken Cuvée führt. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von einem verhältnismäßig kühlen Vegetationsverlauf, was dem Wein eine frische Säure, vibrierende Frucht und elegante Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt teils im Edelstahltank, teils im Holzfass, wodurch der Wein seine Fruchtigkeit bewahrt, aber auch feine, würzige Holznoten aufnimmt. Im Glas begeistert die Cuvée Ursprung mit einem tiefdunklen Rot, Aromen von reifen Waldbeeren, Cassis, Kirsche und feinen Anklängen von Tabak und Schokolade.

Die Pfalz, als Heimat dieses Weines, zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und profitiert von einem vergleichsweise milden, sonnigen Klima. Die Weinberge profitieren von kalkhaltigen sowie lehmigen Böden, die Fruchtigkeit und Finesse zugleich ermöglichen. Die Region ist bekannt für ihre Innovationsfreude und ihre jungen, ambitionierten Winzer, zu denen auch Markus Schneider gehört. Die Geschichte des pfälzischen Weinbaus reicht viele Jahrhunderte zurück, doch insbesondere in den letzten Jahrzehnten hat eine Qualitätsrevolution stattgefunden, die Rotweine wie diesen erst möglich gemacht hat.

Zu dieser ausdrucksstarken Rotwein-Cuvée passen kräftige Speisen besonders gut. Klassische regionale Empfehlungen wären etwa ein Pfälzer Saumagen oder ein deftiger Flammkuchen mit Speck, aber auch internationale Gerichte wie Rinderbraten, Lammkoteletts oder ein würziges Ratatouille harmonieren ausgezeichnet. Dank seiner Struktur und angenehmen Säure begleitet der Wein ebenso gut mittelgereifte Käse oder Gerichte mit mediterraner Tomatensauce.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Ursprung Rotwein Cuvée bei 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Karaffieren vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromatik. So lässt sich die Vielschichtigkeit dieses charakterstarken Pfälzers am besten erleben.