Weine Pfalz Johanneshof im Sonnenschein - Grauburgunder vom Muschelkalk - 2021

Der Grauburgunder „vom Muschelkalk“ 2021 vom Johanneshof im Sonnenschein ist ein trockener Weißwein aus der Pfalz, einer der bekanntesten Weinregionen Deutschlands. Bei diesem Wein handelt es sich um einen reinsortigen Grauburgunder, also Pinot Gris, der auf besonderen Muschelkalkböden wächst. Das Lesegut des Jahrgangs 2021 überzeugt durch eine gelungene Balance aus Frische und Fülle, was charakteristisch für diesen Sortentyp ist. Die Reben profitieren vom mineralreichen Boden, der dem Wein eine feine, fast salzige Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks, um die Klarheit der Frucht und die typische Sortencharakteristik zu bewahren: Sie erleben hier Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel und einem Hauch Nussigkeit, untermalt von einer belebenden Säurestruktur.

Die Pfalz erstreckt sich entlang des Ostrand des Haardt-Gebirges und wird von einem besonders milden, fast mediterranen Klima geprägt. Mit mehr als 1.800 Sonnenstunden im Jahr gilt sie als eine der wärmsten Gegenden Deutschlands. Die Böden sind oft von Kalk, Ton und Sand geprägt, wobei Lagen mit Muschelkalkgestein besonders hoch geschätzt werden, da sie dem Wein jene typische, leicht salzige Mineralität und Frische verleihen. Die Pfalz hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht und ist heute für ihre hochwertigen Weiß- und Rotweine international anerkannt.

Ein trockener Grauburgunder aus Muschelkalk wie dieser lässt sich hervorragend mit leichten bis mittelkräftigen Gerichten kombinieren. Ideal sind Geflügelgerichte wie gebratene Maispoularde, Kalbsgeschnetzeltes mit Rahmsauce oder Pasta mit hellen Saucen. Auch regionaltypische Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen harmonieren erstaunlich gut, wenn sie nicht zu deftig gewürzt sind. Für vegetarische Genießer sind Spargel, Pilzrisotto oder ein frischer Ziegenkäse eine wunderbare Wahl.

Am besten genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 8-10°C. So kommen die Frische, die feinen Fruchtaromen und die elegante Mineralität am besten zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche wenige Minuten vor dem Einschenken, um den Wein atmen zu lassen, und genießen Sie ihn aus einem bauchigen Weißweinglas, um sein volles Aromenspektrum zu erleben.