Weine Pfalz Von Winning - Sauvignon Blanc 500 - 2018

Viniou-Bewertungen

Der von Winning Sauvignon Blanc 500 2018 aus der Pfalz ist ein faszinierender Weißwein, der durch seine Rebsorte und Vinifikation aus der Masse heraussticht. Diese Cuvée besteht aus Sauvignon Blanc-Trauben, die auf ausgewählten Lagen des Weinguts von Winning wachsen. Der Jahrgang 2018 war in der Pfalz von viel Sonne und Wärme geprägt, was den Trauben eine besondere Reife und Aromatik verliehen hat. Beim Ausbau legt das Weingut auf eine sorgfältige Vinifikation mit zum Teil spontanvergorenen Mosten und einem Ausbau in großen Holzfässern Wert, was dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und einen feinen Schmelz verleiht.

Die Pfalz ist eine der wichtigsten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Dank des milden Klimas, das durch den Schutz des Pfälzerwaldes begünstigt wird, reifen die Trauben hier besonders gut aus. Die Böden sind vielfältig, mit Sandstein, Kalk und teilweise Löss, was für eine breite Aromapalette sorgt. Historisch gibt es in der Pfalz eine lange Weinbaukultur, und besonders der Sauvignon Blanc hat in den letzten Jahrzehnten in dieser Region einen festen Platz eingenommen. Die sorgfältige Arbeit der Winzer und das besondere Terroir spiegeln sich in der aromatischen Tiefe und Frische dieses Weins wider.

Für die Kombination mit Speisen ist dieser Sauvignon Blanc ein äußerst vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit frischen Salaten, Ziegenkäse, Sushi oder asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Koriander. Auch regionale Spezialitäten wie ein Pfälzer Forellenfilet oder Spargel mit brauner Butter und jungen Kartoffeln passen ausgezeichnet zu diesem Wein. Seine lebhafte Säure sorgt für Frische am Gaumen und balanciert gekonnt cremige oder würzige Speisen aus.

Genießen Sie diesen Sauvignon Blanc am besten gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C. So entfaltet er seine typischen Aromen von Stachelbeere, frisch gemähtem Gras und exotischen Früchten optimal und zeigt am Gaumen seine angenehme Mineralität und elegante Struktur.