Schaumweine Pfalz Sektgut Christmann & Kauffmann - Cuvée No 204 Brut Nature - 2020

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Die Cuvée No 204 Brut Nature Jahrgang 2020 vom Sektgut Christmann & Kauffmann präsentiert sich als eleganter, handwerklich erzeugter deutscher Schaumwein aus der Pfalz. Dieser Jahrgangssekt wird nach traditioneller Methode hergestellt, das heißt, die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wie beim klassischen Champagner. Als Cuvée vereint er meist Burgunderrebsorten wie Chardonnay, Weißburgunder oder Spätburgunder (Blanc de Noirs), was ihm eine ausdrucksstarke Aromatik und Struktur verleiht. Der Zusatz "Brut Nature" bedeutet, dass keinerlei Dosage zugesetzt wurde – also ein äußerst trockener Sekt, der die Klarheit und Mineralität des Terroirs unverfälscht widerspiegelt.

Die Pfalz gehört zu den spannendsten Weinregionen Deutschlands. Mit ihrem warmen, fast schon mediterranen Klima und einer beeindruckenden Vielfalt an Böden, die von Kalk und Löss bis zu Buntsandstein reichen, ist sie prädestiniert für hochklassige Weine und Sekte. Die Region hat eine lange Geschichte des Weinbaus, die sich heute in moderner Interpretation mit viel Innovationsgeist und Qualität zeigt. Gerade beim Sekt spielen hier kleine Spitzenerzeuger wie Christmann & Kauffmann eine führende Rolle – sie setzen auf handgelesenes Traubenmaterial, schonende Pressung und lange Reifezeiten auf der Hefe, was zu besonders feinen Perlen und komplexen Aromen führt.

Dieser puristische Brut Nature Sekt empfiehlt sich besonders zu feinen, nicht zu würzigen Speisen. Optimal harmoniert er mit Austern, frischen Meeresfrüchten, Sashimi oder auch einem klassischen Tatar vom Rind. Auch regionale Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen in moderner, leichterer Variante oder eine Kalbstafelspitz mit Meerrettich passen hervorragend. Durch seine feine Säure und knackige Frische fungiert er wunderbar als Aperitif oder Begleiter zu Antipasti.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C, so bewahrt der Sekt seine Finesse und zeigt die feine Perlage. Empfehlenswert ist ein Sektflöten- oder Weißweinglas, um die Aromen optimal wahrzunehmen. Vor dem Einschenken empfiehlt sich eine kurze Ruhephase nach dem Öffnen, damit sich das Aromenspektrum voll entfalten kann.