Schaumweine Pfalz Sektgut Christmann & Kauffmann - Cuvée No. 103 Brut Nature - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Sekt Cuvée No. 103 Brut Nature 2021 vom Sektgut Christmann & Kauffmann ist ein aufregender deutscher Schaumwein aus der Pfalz. Die genaue Rebsorten-Zusammensetzung bleibt ein gut gehütetes Geheimnis des Hauses, doch aus dem Stil und der Region lässt sich auf typische Burgundersorten wie Pinot Blanc, Pinot Noir und Chardonnay schließen, die traditionell für hochwertige Sekte verwendet werden. Vinifiziert nach der klassischen Flaschengärung und ganz ohne Dosage („Brut Nature“), präsentiert sich dieser Jahrgangssekt besonders puristisch und geradlinig: Trocken, mit viel Frische, zarter Aromatik und feinem Mousseux. Die Trauben stammen aus Weinbergen der Pfalz, was dem Schaumwein eleganten Schmelz und eine balancierte Säurestruktur verleiht.

Die Pfalz ist eine der traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weinregionen Deutschlands. Das Klima ist vergleichsweise warm und trocken, was den Rebsorten optimale Reifebedingungen bietet und die Entwicklung aromatischer, vollmundiger Weine begünstigt. Die Böden sind geprägt von Löss, Lehm, Kalkstein und teilweise Buntsandstein, was die Mineralität der Weine fördert. Schon seit dem Mittelalter spielt der Weinbau in der Pfalz eine zentrale Rolle, heute ist die Region zudem bekannt für ihre hochwertigen Sekte, die oft nach französischem Vorbild entstehen und in Qualität internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen.

Dieser Schaumwein eignet sich wunderbar als Aperitif, kann aber auch vielseitig zu Speisen kombiniert werden. Besonders zu empfehlen sind feine Vorspeisen wie gebeizter Lachs, Austern, Sushi oder ein klassischer Flammkuchen aus der Region. Auch zu Ziegenkäse, einer leichten Spargelcremesuppe oder dezenten Gerichten mit hellem Fleisch und Gemüse harmoniert die Cuvée hervorragend. Traditionelle pfälzische Spezialitäten wie „Saumagen“ sind eher zu kräftigen Weinen empfohlen, doch zu zartem Geflügel mit Kräutern passt der Sekt perfekt.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 6-8°C. So kommen Frische, die feine Perlage und die filigranen Aromen am besten zur Geltung. Lassen Sie den Sekt im Glas etwas atmen, um seine ganze Komplexität zu entdecken.