Weine Pfalz A. Christmann - IDIG GG - 2016

Viniou-Bewertungen

Der A. Christmann Cuvée IDIG GG 2016 ist ein herausragender trockener Weißwein aus der Pfalz, dessen Renommee weit über die Region hinausreicht. Er stammt aus der berühmten Einzellage Idig, die als Großes Gewächs (GG) eingestuft ist und somit höchste Qualitätsansprüche erfüllt. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf Riesling – der Paradesorte der Region –, deren Trauben auf kalk- und lehmhaltigen Böden wachsen. Diese besondere Bodenstruktur verleiht dem Wein seine mineralische Würze, Eleganz und Langlebigkeit. Die Vinifikation erfolgt nach streng biodynamischen Prinzipien, mit selektiver Handlese und schonender Verarbeitung, wodurch die feinen Aromen und die Natürlichkeit vollständig bewahrt werden. Der Jahrgang 2016 präsentiert sich mit einer vielschichtigen Aromatik: Zitronenzeste, saftiger Pfirsich, weiße Blüten und eine feine, fast salzige Mineralik am Gaumen, begleitet von einer präzisen Säurestruktur und langanhaltendem Nachhall.

Die Pfalz gilt als eine der spannendsten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Das milde Klima ist begünstigt durch die Schutzwirkung des Pfälzerwaldes, was den Weinbau hier besonders begünstigt. Die Böden sind äußerst vielfältig und reichen von Kalkmergel über Buntsandstein bis zu Lösslehm, was sich in der Komplexität der Weine widerspiegelt. Über Jahrhunderte hinweg haben Pfälzer Winzer eine einzigartige Verbindung von Tradition und Innovation gepflegt, wovon der Stil und die Qualität des Cuvée IDIG GG eindrucksvoll zeugen.

Zu diesem eleganten und kraftvollen Wein passen exzellente Speisenbegleiter. Besonders empfiehlt sich eine Kombination mit gebratenem Zanderfilet auf Rahmsauerkraut, klassischen Kalbsrahmgeschnetzeltem oder auch asiatisch inspirierten Gerichten wie Ingwer-Hühnchen. Regionale Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut harmonieren ebenso bestens, wobei der Wein die feinen Aromen unterstreicht und durch seine Säurestruktur für Frische sorgt.

Zur optimalen Entfaltung der komplexen Aromen genießen Sie diesen Wein am besten bei einer Temperatur von 10-12°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die geschmacklichen Nuancen perfekt entfalten können.