Weine Pfalz Knipser - Blauer Spätburgunder - 2001

Der Knipser Cuvée Blauer Spätburgunder 2001 aus der Pfalz ist ein Rotwein, der auf eine lange Tradition und das renommierte Weingut Knipser verweist. Der Jahrgang 2001 verspricht, besonders bei optimaler Lagerung, Komplexität und Reife. Nach den vorliegenden Informationen handelt es sich um einen Wein, der vermutlich ganz oder überwiegend aus Spätburgunder-Trauben (Pinot Noir) vinifiziert wurde. In der Regel zeigt sich die Stilistik solcher Pfälzer Rotweine mit eleganter Frucht, reifen Tanninen und einer feinen Holznote, sofern das Weingut einen Ausbau im Holzfass oder Barrique wählte – was bei Knipser durchaus typisch wäre. In Nase und Mund lassen sich oft Aromen von Kirschen, roten Beeren, teils feinen Kräutern und erdigen Anklängen entdecken, unterstützt von einer harmonischen Säurestruktur.

Die Pfalz gehört zu den spannendsten und vielfältigsten Weingegenden Deutschlands. Das milde, beinahe mediterrane Klima des Rheintals erlaubt eine lange Vegetationsperiode, die Trauben können optimal ausreifen – das kommt gerade auch dem Spätburgunder zugute. Die Böden sind abwechslungsreich, von Kalkstein über Lehm bis zu sandigen Parzellen, was der Stilistik der Weine Tiefe und Komplexität verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht in der Pfalz bis in die Römerzeit zurück, heute sind familiengeführte Güter wie Knipser für ihre Qualitätsarbeit und Innovationsfreude bekannt.

Zu einem solchen Rotwein passen raffinierte Speisen mit dezenter Aromatik. Klassische Begleiter sind Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, ebenso gebratene Entenbrust mit Kräuterkruste oder zartes Rindfleisch, gerne in Begleitung von Waldpilzen oder einer dunklen Jus. Wer es regional mag, kann den Wein zu Pfälzer Spezialitäten wie Saumagen oder einer rustikalen Brotzeit mit kräftigem Käse versuchen.

Am besten entfaltet der Knipser Cuvée Blauer Spätburgunder 2001 seine Aromen bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Servieren empfiehlt sich, die Flasche behutsam zu dekantieren, um etwaige Depotstoffe zu entfernen und dem Wein ein wenig Sauerstoff zu gönnen – so offenbart er seine Tiefe und ansprechende Reife besonders schön.