Weine Pfalz Par les Deux Jülg & Klein - 2023

Der Wein Par les Deux Jülg & Klein aus dem Jahrgang 2023 stammt aus der Pfalz, einer der traditionsreichsten und dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Der Rotwein präsentiert sich trocken, was darauf hinweist, dass er relativ wenig Restzucker aufweist und sich klar und geradlinig im Mund zeigt. Da die genauen Rebsorten nicht bestätigt sind, lässt sich vermuten, dass hier klassische Pfälzer Trauben wie Spätburgunder, Dornfelder oder Portugieser verwendet wurden, allerdings wäre auch eine Cuvée mit internationalen Sorten denkbar. Im Glas dürfte sich dieser junge Rote von einer frischen, fruchtbetonten und zugänglichen Seite zeigen, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und einer animierenden Säurestruktur. Die Vinifikation erfolgt größtenteils im Edelstahltank oder eventuell in gebrauchten Holzfässern, um die Fruchtigkeit und Eleganz zu bewahren.

Die Pfalz liegt zwischen Rheinebene und Haardtgebirge und profitiert von einem fast mediterranen Klima. Warme Sommer, milde Winter und ausreichend Niederschläge bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Rot- und Weißweinen. Die Böden sind vielfach von Löss, Sand, Kalk und Lehm geprägt und verleihen den Weinen eine angenehme Mineralität und Finesse. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, kombiniert diese aber geschickt mit moderner Kellertechnik und einem kreativen Geist.

Kulinarisch eignet sich ein trockener Pfälzer Rotwein hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen, Braten oder deftigen Fleischgerichten mit Kräutern. Auch vegetarische Gerichte mit Pilzen, Linsen oder gegrilltem Gemüse harmonieren sehr gut. Wer die französisch-pfälzische Inspiration des Gutes aufgreifen möchte, kann auch zu Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln greifen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Bei dieser Temperatur kommt die Frische und Fruchtigkeit des jungen Rotweins am besten zur Geltung, ohne dass feine Aromen durch zu viel Wärme oder Kühle maskiert werden. Vor dem Genuss sollte der Wein kurz atmen dürfen, damit sich sein Aromenspektrum voll entfalten kann.