Weine Pfalz Knipser - Laumersheimer Kapellenberg Riesling Auslese trocken - 2004

Der Knipser Laumersheimer Kapellenberg Riesling Auslese trocken aus dem Jahr 2004 präsentiert sich als ein bemerkenswerter Weißwein, der das Potenzial und die Eleganz der Pfalz auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Die Bezeichnung „Auslese trocken“ lässt auf eine Auswahl besonders reifer Trauben schließen, die sorgfältig gelesen wurden, um eine konzentrierte Aromatik und eine ausgeprägte Struktur zu erreichen – trotz der Trockenheit des Weins. Der Wein stammt aus der Einzellage Kapellenberg bei Laumersheim, einer renommierten Parzelle, die besonders für ihre vielschichtigen, mineralischen Rieslinge geschätzt wird. Mit inzwischen rund zwei Jahrzehnten Reifezeit dürfte der Wein vielschichtige Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Kräutern und eine feine Petrolnote entwickelt haben, untermalt von einer präsenten, aber harmonisch eingebundenen Säure.

Die Pfalz ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands, bekannt für ihr mildes, beinahe mediterranes Klima und eine Vielzahl unterschiedlicher Böden – von Kalkstein bis Löss und Buntsandstein. Das Zusammenspiel aus Sonne, geschützter Lage und vielfältigen Böden bietet ideale Bedingungen für den Riesling, der hier besonders viel Ausdruckskraft und Finesse entwickeln kann. Die Winzerfamilie Knipser gehört zu den Pionieren des qualitätsorientierten Weinbaus in der Pfalz und ist bekannt für ihre eleganten, langlebigen Weine.

Diese gereifte, trockene Auslese eignet sich hervorragend als Begleiter zur gehobenen Küche. Besonders geeignet sind Gerichte mit gebratenem oder gedünstetem Fisch, beispielsweise Zander auf Riesling-Schaumsoße, aber auch Geflügel wie Perlhuhn mit Kräutern oder Kalbsfilet an einer leichten Sauce. Die kraftvolle Textur und Reife dieses Weins harmoniert zudem sehr schön mit herbstlichen Aromen wie Steinpilzen oder Pastinaken in feinen vegetarischen Gerichten. Wer die regionale Pfälzer Küche bevorzugt, kann ihn auch zu Saumagen, wenn er elegant zubereitet ist, reichen.

Der Wein sollte idealerweise leicht gekühlt bei 10-12°C serviert werden, damit sich die komplexen Aromen und die reife Struktur optimal entfalten können. Ein großes Weißweinglas unterstreicht seine Eleganz und Vielschichtigkeit und macht das Genusserlebnis vollkommen.