Weine Nicht spezifiziert Weingut Markus Pfaffmann - Sauvignon Blanc - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Sauvignon Blanc Cuvée vom Weingut Markus Pfaffmann ist ein hervorragendes Beispiel für die moderne Pfälzer Weißweinkultur. Der reinsortige Sauvignon Blanc zeigt im Glas eine helle, leicht grünlich schimmernde Farbe und verführt in der Nase mit intensiven Aromen von Stachelbeere, frischem Gras, grüner Paprika und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine knackige Frische, animierende Säure und ein sauberes, fruchtbetontes Finish. Durch den Jahrgang 2023 kommen die charakteristischen Fruchtaromen besonders lebendig und aromatisch zur Geltung, was dem Sauvignon Blanc besondere Frische und Jugendlichkeit verleiht. Die Vinifizierung erfolgt bewusst reduktiv, um die klaren und präzisen Primäraromen des Sauvignon Blanc optimal zu bewahren.

Die Pfalz gilt als eine der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und profitiert von einem ausgesprochen milden, fast mediterranen Klima. Die rund 1800 Sonnenstunden jährlich sowie die geschützte Lage durch den Haardtrand bieten ideale Bedingungen für die Rebsortenentwicklung, insbesondere für aromatische Weißweine wie Sauvignon Blanc. Die Böden variieren von Löss und Kalkstein bis zu sandigem Lehm, was den Weinen eine besondere Vielschichtigkeit verleiht. Historisch hat die Pfalz vom Einfluss französischer Weinbaukultur und deutscher Präzision gleichermaßen profitiert, was heute zu international geschätzten Weinen führt.

Als Begleiter zu Speisen macht sich dieser Sauvignon Blanc besonders gut zu frischen Gerichten. Perfekt harmoniert er zu Salaten mit Ziegenkäse, Spargelgerichten oder hellem Fisch, etwa gebratenem Zander mit Zitronenbutter. Auch zu asiatischen Gerichten mit frischen Kräutern oder einem klassischen Pfälzer Flammkuchen mit Lauch und Speck setzt er lebendige Akzente. Die markante, aber ausgewogene Säure macht ihn ebenfalls zum animierenden Aperitif.

Für die optimale Entfaltung seiner Frische und Aromatik empfehle ich, diesen Sauvignon Blanc gut gekühlt bei 8-10°C zu genießen. Dabei kommen die fruchtigen und pflanzlichen Noten wunderbar zur Geltung und Sie erhalten ein rundum erfrischendes Weißweinerlebnis.