Weine Nicht spezifiziert Weisenheim am Sand - Dornfelder Rotwein lieblich - 2003

Viniou-Bewertungen

Der Dornfelder Rotwein lieblich aus dem Jahr 2003 vom Weingut in Weisenheim am Sand ist ein klassischer Vertreter der Pfälzer Rotweinkunst. Dornfelder, eine Kreuzung aus Helfensteiner und Heroldrebe, wurde in den 1950er Jahren in Deutschland gezüchtet und zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe, fruchtige Aromen und eher milde Tannine aus. Dieser 2003er Jahrgang wurde als lieblich ausgebaut, was dem Wein eine angenehme Restsüße verleiht und die Frucht noch intensiver hervortreten lässt. Die vinifizierten Trauben stammen aus dem warmen, sonnenverwöhnten Klima der Pfalz, was dem Wein Fülle, Kraft und eine ausbalancierte Struktur schenkt.

Die Weinbauregion Pfalz zählt zu den bedeutendsten und ältesten in Deutschland. Sie liegt im Windschatten des Haardtgebirges, das das Klima mild hält, mit viel Sonnenschein und vergleichsweise wenig Niederschlag. Die Böden sind sehr vielfältig, von Löss und Lehm bis hin zu Buntsandstein, was den Weinen Charakter und Ausdruckskraft verleiht. Die Pfalz hat eine lange Weinbautradition, deren Ursprünge bis in römische Zeiten zurückreichen. Heute ist sie bekannt für ihre fruchtigen, zugänglichen Rotweine, insbesondere Dornfelder, wie dieser.

Ein lieblicher Dornfelder aus einem reiferen Jahrgang harmoniert besonders gut mit kräftigen Speisen, die süß-fruchtige Noten vertragen. Er passt hervorragend zu Wildgerichten mit fruchtigen Saucen, gefüllter Ente oder kräftigen Bratengerichten. Auch regionale Pfälzer Spezialitäten wie Saumagen mit Rotkraut stellen eine ausgezeichnete Begleitung dar. Für Käseliebhaber empfiehlt sich die Kombination mit cremigem Brie oder einem milden Blauschimmelkäse.

Für den perfekten Trinkgenuss sollten Sie den Wein auf eine Temperatur von 14-16°C bringen. So entfalten sich sowohl die intensive Frucht als auch die weiche Süße optimal. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ein wenig Luft zur Entfaltung seiner Aromen zu geben.