Weine Nicht spezifiziert Weingut Michael Hopp - Dornfelder Rotwein feinherb - 2006

Viniou-Bewertungen

Der 2006er Dornfelder Rotwein feinherb vom Weingut Michael Hopp aus der Pfalz bringt die typischen Merkmale des Dornfelders schön zur Geltung. Dornfelder ist eine vergleichsweise junge Rebsorte, die in Deutschland Ende der 1950er-Jahre gezüchtet wurde und heute sehr beliebt ist, insbesondere in der Pfalz. Die feinherbe Ausbauart bedeutet, dass der Wein restsüß bleibt, ohne aber eine dominante Süße zu zeigen – ein harmonischer Mittelweg zwischen trocken und lieblich. Der Jahrgang 2006 hatte in der Pfalz gute klimatische Bedingungen: ein langer, etwas kühler Sommer, der ausgereifte Trauben mit schöner Aromatik ermöglichte. Die Vinifikation beim Weingut Michael Hopp ist geprägt von moderner Kellertechnik, welche die fruchtigen und leicht würzigen Noten des Dornfelders optimal bewahrt.

Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten deutschen Weinbauregionen. Sie profitiert von einem milden Klima, das von den Vogesen geschützt wird, und vielfältigen Böden, die von Lehm über Löss bis hin zu Buntsandstein reichen. Diese geologischen und klimatischen Voraussetzungen verleihen den Weinen aus der Pfalz große Finesse und Ausdrucksstärke. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten enorm entwickelt und steht heute für Qualität und Experimentierfreude – perfekt repräsentiert durch einen feinherben Dornfelder.

Ein feinherber Dornfelder wie der von Michael Hopp passt hervorragend zu herzhaften Speisen. Probieren Sie ihn zu gefüllter Rinderroulade mit kräftiger Sauce, deftigen Braten oder würzigen Käsesorten. Auch regionale Spezialitäten wie Saumagen oder eine Pfälzer Vesper harmonieren ausgezeichnet mit diesem samtigen, fruchtig-würzigen Wein.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfehle ich, diesen Dornfelder bei 14-16°C zu servieren. So kommen sowohl die Fruchtnoten als auch die sanften Tannine am besten zur Geltung. Lassen Sie den Wein ruhig etwas atmen, bevor Sie ihn genießen – so öffnet sich sein vielschichtiges Bouquet ideal.