Weine Rheingau Bibo Runge - Riesling Sekt

Viniou-Bewertungen

Der Bibo Runge Riesling Sekt Brut aus dem Rheingau ist ein außergewöhnlicher deutscher Schaumwein, der durch die Verwendung der edlen Riesling-Rebe seine typische regionale Handschrift zeigt. Als Cuvée, jedoch ausschließlich aus Riesling gekeltert, präsentiert sich dieser Sekt ohne Jahrgang (non millésimé), was auf eine sorgfältige Auswahl und Assemblage verschiedener Jahrgänge schließen lässt, um einen gleichbleibenden Stil und hohe Qualität zu gewährleisten. Die Herstellung als Brut deutet auf einen trockenen Ausbau hin, wodurch die charakteristischen Fruchtnoten und die feine Säure des Rieslings hervorragend zur Geltung kommen. Die traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), wie sie für hochwertige deutsche Sekte typisch ist, sorgt für eine feine und elegante Perlage, die die Frische des Weines besonders betont.

Der Rheingau zählt zu den prestigeträchtigsten Anbaugebieten für Riesling weltweit. Das Weinbaugebiet liegt entlang des Rheinufers und profitiert vom milden, ausgeglichenen Klima und den sonnenreichen Hängen, die durch Wärmespeicherung des Flusses begünstigt werden. Die Böden sind geprägt von Quarzit, Schiefer und Löss, die zur Komplexität und Mineralität des Rieslings beitragen. Durch seine lange Weinbaugeschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, hat der Rheingau einen hervorragenden Ruf für elegante und langlebige Rieslinge, ob still oder als Sekt.

Als Aperitif entfaltet dieser Riesling Sekt seine ganze Finesse, bringt Schwung in festliche Anlässe und passt ausgezeichnet zu Austern, Jacobsmuscheln oder Sushi. Klassisch deutsche Begleiter wären zarter Matjes, geräucherter Lachs oder ein Frankfurter Kranz. Herzhaft kann er mit Spargelsalat, Tafelspitz und frischen Kräutern kombiniert werden. Auch zu würzigem Ziegenfrischkäse oder asiatisch inspirierten Speisen ist dieser Sekt eine erfrischende Wahl.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 6-8°C, um die feine Perlage und die duftige Aromatik optimal zur Geltung zu bringen. Das Öffnen im Sektglas oder in einer schmalen Weißweintulpe lässt die Aromen elegant entfalten und garantiert ein erlebnisreiches Geschmackserlebnis.