Weine Rheingau Weingut Langwerth von Simmern - Riesling Kabinett - 2007

Viniou-Bewertungen

Der 2007er Riesling Kabinett trocken vom Weingut Langwerth von Simmern aus dem Rheingau präsentiert sich als herausragender Weißwein, der die Vorzüge dieser traditionsreichen Region eindrucksvoll widerspiegelt. Gefertigt aus der Leitsorte Riesling, besticht dieser Kabinett durch seine Feinheit, Eleganz und balancierte Frische. Die Trauben für diesen Jahrgang sind in einem Jahr gereift, das durch einen warmen Frühling und einen langen, goldenen Herbst geprägt war. Dies sorgte für eine exzellente Aromenausbildung und eine ausgewogene Säurestruktur. Die Gärung und Reifung erfolgten im Edelstahltank, um die Primärfrucht und die Klarheit des Rieslings optimal zu bewahren. Das Bouquet zeigt Noten von grünem Apfel, Pfirsich und zarten Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen Mineralität, die auf die mineralreichen Böden des Rheingaus zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt sich ein Spiel zwischen animierender Frische und eleganter Frucht, mit einem langen, präzisen Abgang.

Der Rheingau gilt als eine der renommiertesten Weinregionen Deutschlands und blickt auf eine über 900-jährige Weinbaugeschichte zurück. Er erstreckt sich entlang des nördlichen Rheinufers und profitiert von einem gemäßigten Klima, beeinflusst durch den Fluss und die schützenden Taunusberge. Die Schiefer- und Quarzitböden verleihen den Weinen eine unverkennbare mineralische Note und unterstützen die Entwicklung von frischen Rieslingen mit starker Persönlichkeit.

Dieser trockene Kabinett passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie gebratenem Zander auf sautiertem Gemüse, Sushi oder frischer Tafelspitz mit Apfelmeerrettich. Aber auch die regionale Küche harmoniert wunderbar: Versuchen Sie ihn zu klassischem „Handkäs mit Musik“ oder zu Spargelgerichten mit zerlassener Butter. Durch seine animierende Säure und Frische ist er ebenfalls ein idealer Begleiter zu würzigem Ziegenkäse oder Kalbsragout.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Riesling Kabinett zwischen 8 und 10°C zu servieren. Genießen Sie ihn aus schlanken, tulpenförmigen Gläsern, um die Duftvielfalt und präzise Struktur dieses Weines bestmöglich wahrzunehmen.