Schaumweine Rheingau Weingut Auerbach - Blanc de noir

Viniou-Bewertungen

Der Blanc de Noir Brut vom Weingut Auerbach aus dem Rheingau ist ein Schaumwein, der durch seine besondere Herstellungsmethode besticht: Hier werden rote Trauben verwendet – meist Spätburgunder (Pinot Noir), die sanft gepresst werden, sodass der Saft kaum Farbstoffe aus den Schalen aufnimmt und dadurch einen zarten Roséton behält. Als Cuvée setzt sich dieser Schaumwein vermutlich aus verschiedenen Rotweinsorten zusammen, um komplexe Aromen mit Frische zu kombinieren. Da keine Jahrgangsangabe (non millésimé) vorliegt, wird Wert auf einen gleichbleibenden, hohen Qualitätsstil gelegt, der unabhängig von den Jahrgangsschwankungen für Genuss sorgt. Die Herstellung als Brut bedeutet, dass der Wein trocken ausgebaut ist und durch eine feine, belebende Perlage Frische und Eleganz bringt.

Der Rheingau zählt zu den traditionsreichsten Weinanbaugebieten Deutschlands. Eingebettet am Nordufer des Rheins, profitiert die Region vom Schutz des Taunusgebirges und dem Wärme speichernden Einfluss des Flusses. Die Löss-Lehm und tonhaltigen Böden bieten eine hervorragende Grundlage für elegante und mineralische Weine, während das eher kühl-gemäßigte Klima eine lange Reifeperiode ermöglicht, in der die Trauben langsam ihr volles Aromenspektrum entwickeln. Schon seit Jahrhunderten bekannt für exzellente Rieslinge, beweist der Rheingau mit solch innovativen Schaumweinen seine Vielseitigkeit.

Kulinarisch passt dieser Blanc de Noir Brut hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse auf Rucola, frischen Austern oder Lachs-Tatar. Auch regionale Spezialitäten, beispielsweise eine hessische Forelle Müllerin Art, harmonieren bestens mit der feinen Perlage und der eleganten Frucht. Ausgezeichnet eignet sich dieser Schaumwein ebenso als Aperitif oder zu Canapés bei festlichen Anlässen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 6-8 °C. Am besten servieren Sie ihn in schmalen Schaumweingläsern, damit sich die Perlage und das feine Aromenspiel optimal entfalten können.