Weine Rheingau Staatsweinkellerei Eberbach - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Riesling trocken der Staatsweinkellerei Eberbach aus dem Rheingau ist ein Paradebeispiel für die große Tradition und Klasse, die diese renommierte Region deutscher Weinbaukunst auszeichnet. Der reinsortige Riesling zeigt sich im Glas mit einer leuchtenden, hellgelben Farbe und entfaltet ein duftiges Bouquet von weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel. Die charakteristische Mineralität des Rheingauer Terroirs verbindet sich hier mit einer filigranen Säurestruktur zu lebendiger Frische und Eleganz. Die Trauben wachsen auf kiesigen Böden, dem typisch steinigen Lösslehm, die der Region ihre besonders aromatische Prägung verleihen. Die Vinifikation erfolgt klassisch im Edelstahltank, um die klaren Fruchtaromen und die sortentypische Präzision zu bewahren.

Der Rheingau blickt auf eine über 1000-jährige Geschichte als eines der wichtigsten deutschen Riesling-Terroirs zurück. Das milde Klima, beeinflusst vom Rhein, und die nach Süden ausgerichteten Steillagen bieten ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling, die im Rheingau zur Perfektion gelangt. Der mineralstoffreiche Boden sorgt für eine einzigartige Finesse und Pikanz der Weine. Historisch ist die Region vor allem durch das Kloster Eberbach bekannt, das seit dem 12. Jahrhundert Qualitätsweinbau betreibt und maßgeblich zur Speicherung und Entwicklung des Rieslings beigetragen hat.

Dieser Rheingauer Riesling trocken passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfiehlt er sich zu leichten Fischgerichten wie Forelle Müllerin, zu Spargelsalat, Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse. Auch regionale Spezialitäten wie Handkäse mit Musik harmonieren dank der frischen Säure und dem mineralischen Nachhall sehr schön mit diesem Wein. Er ist ebenfalls ein eleganter Begleiter zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer oder Limette.

Servieren Sie den Wein gekühlt bei 8-10°C, um seine Frische und aromatische Vielfalt voll zur Geltung zu bringen. Lassen Sie ihn ruhig noch ein paar Minuten im Glas atmen – so entfaltet er seine rebsortentypische Komplexität und sein faszinierendes Zusammenspiel von Frucht und Mineralität am besten.