Weine Rheingau Chat Sauvage - Lorcher Schlossberg - 2014

Der Chat Sauvage Cuvée Lorcher Schlossberg 2014 aus dem Rheingau präsentiert sich als komplexer und strukturierter Rotwein, der das Potenzial und die Finesse dieser renommierten Region widerspiegelt. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit bekannt ist, liegt nahe, dass für einen Wein dieses Stils im Rheingau oft klassische Burgundersorten wie Spätburgunder (Pinot Noir) verwendet werden. Die Lage Lorcher Schlossberg zeichnet sich durch steile, schieferhaltige Hänge aus, die eine exzellente Sonneneinstrahlung sowie eine optimale Durchlüftung der Rebstöcke gewährleisten. Der Jahrgang 2014 gilt in Deutschland als eher kühles, aber ausgewogenes Jahr, mit lebhafter Säure und einer feinen, eleganten Fruchtstruktur.

Der Rheingau zählt zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten Deutschlands. Zwischen Wiesbaden und Lorch, entlang des Rheins, profitieren die Weinberge vom milden Mikroklima des Flusses und den reflektierenden Sonnenstrahlen, die von den Wasseroberflächen zurückgeworfen werden. Die Böden im Rheingau variieren je nach Lage, reichen von Quarzit und Schiefer bis Löss und Lehm – gerade in Lorch finden sich mineralische und karge Schieferböden, die den Weinen zusätzlich Komplexität und Frische verleihen. Historisch genießt die Region internationales Ansehen, besonders für ihre Rieslinge, doch hochwertige Burgunderweine gewinnen zunehmend Bedeutung.

In Bezug auf die Speisenbegleitung harmoniert der Chat Sauvage Cuvée Lorcher Schlossberg hervorragend zu Geflügel wie Entenbrust mit Preiselbeersauce, gegrilltem Lammrücken oder Wildgerichten mit Kräutern. Auch eine Auswahl an milden bis halbfesten Käsesorten, etwa ein regionaler Handkäse, oder Pilzgerichte mit fein abgestimmter Würze sind passende Begleiter. Die angenehme Frische und Eleganz dieses Weines machen ihn vielseitig, ohne dass er kräftige Speisen überdeckt.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sein Aromenspektrum voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15-17°C, um die feine Frucht und die kühle Mineralik bestmöglich zur Geltung zu bringen.