Weine Rheingau Kloster Eberbach - Edition S - 2021

Die Cuvée Edition S 2021 vom renommierten Weingut Kloster Eberbach aus dem Rheingau präsentiert sich als trockener Rotwein. Auch wenn die genaue Zusammensetzung der Cuvée nicht explizit bekannt ist, kann man davon ausgehen, dass sie dem Stil des Rheingaus folgt, wo neben Spätburgunder (Pinot Noir) auch andere rote Rebsorten verwendet werden könnten, um Komplexität und Struktur zu schaffen. Die Vinifikation im Kloster Eberbach verbindet jahrhundertealte Erfahrung mit modernen Techniken, was dem Wein zu einer ausdrucksstarken Aromatik sowie einer eleganten Balance zwischen Frucht und fein eingebundenen Gerbstoffen verhilft. Im Glas zeigt er sich typischerweise in einem klaren Rubinrot mit Aromen dunkler Beeren, vielleicht auch Anklängen von Kirsche oder feinen Gewürznoten.

Der Rheingau gehört zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten Deutschlands. Geprägt durch das milde Klima entlang des Rheins und die schiefer- und lösshaltigen Böden, bietet die Region sowohl Weiß- als auch Rotweinen hervorragende Reifebedingungen. Die Weinbaugeschichte des Kloster Eberbach reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück; das Kloster besitzt große, zusammenhängende Lagen und zählt zu den bedeutendsten Besitzern und Produzenten im Gebiet.

Zu dieser trockenen Rotwein-Cuvée passen Gerichte mit gebratenem oder geschmortem Fleisch besonders gut, wie beispielsweise ein klassischer Sauerbraten oder Wildragout. Auch mild gereifte Käsesorten und herzhafte Pilzgerichte harmonieren ausgezeichnet. Wer regional bleiben möchte, kann den Wein gut zu einem hessischen Zwiebelkuchen oder Spundekäs mit kräftigem Brot genießen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder eine Stunde in einer Karaffe vor dem Servieren lässt die Aromen noch deutlicher hervortreten und macht das Geschmackserlebnis vollendet.