Weine Rheingau Weingut Robert König - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken - 2009

Der 2009er Cuvée Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken vom Weingut Robert König stammt aus dem renommierten Rheingau, einer der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Dieser Rotwein zeigt sich im Glas in einem klaren Rubinrot und repräsentiert stiltypisch einen deutschen Spätburgunder – international besser bekannt als Pinot Noir. Die Lagen rund um den Assmannshäuser Höllenberg sind bekannt für ihre Fähigkeit, elegante und fein strukturierte Rotweine hervorzubringen, wobei besonders die Kabinett-Qualitätsstufe für eine ausgewogene Balance zwischen Frische, Frucht und Finesse steht. Die trockene Ausbauweise sorgt für eine zurückhaltende Restsüße und betont die klaren, kühlen Fruchtnoten, darunter häufig Kirschen, Himbeeren und feine Kräuternuancen, begleitet von einer eleganten mineralischen Note.

Die Region Rheingau genießt ein gemäßigtes Klima, das von ihrer Lage entlang des Rheins geprägt ist. Die steilen Süd- und Südwesthänge profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung sowie den wärmenden Einflüssen des Flusses, was den Trauben eine lange und gleichmäßige Reife ermöglicht. Der Höllenberg zählt zu den berühmtesten Rotweinlagen in ganz Deutschland und bietet mit seinen tiefgründigen Schieferböden ideale Bedingungen für Spätburgunder. Historisch ist die Gegend eng mit dem Adel und geistlichen Institutionen verwoben, die seit Jahrhunderten den Weinbau vorantreiben und ihm zu internationalem Ansehen verholfen haben.

Als Begleiter eignet sich dieser Spätburgunder hervorragend zu feinem Geflügel, Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Fasan, zu zartem Kalbfleisch, aber auch zu regionalen Klassikern wie Rheingauer Sauerbraten oder zartem Rinderbraten mit Pilzen. Die eher zurückhaltende, elegante Art harmoniert ebenso schön mit mittelkräftigen Käsesorten oder traditionellen Zwiebelkuchen aus der Region.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt sich das Servieren bei einer Temperatur von 15-17°C. Ein kurzes Dekantieren hilft, die feinen Bouquetnoten voll zur Geltung zu bringen.