Weine Rheingau Weingut Robert König - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken - 2002

Der Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken 2002 vom Weingut Robert König präsentiert sich als klassischer Rotwein aus dem berühmten Rheingau. Der Jahrgang 2002 bringt eine reife Aromatik und eine harmonische Struktur mit sich, wobei insbesondere die Lage Höllenberg bei Assmannshausen seit Jahrhunderten als eine der besten Pinot-Noir-Adressen Deutschlands gilt. Bei der Vinifikation legt das Weingut größten Wert auf eine sorgfältige Handlese der reifen Trauben sowie eine schonende Verarbeitung, um die elegante Frucht und feinen Tannine des Spätburgunders voll zur Geltung zu bringen. Als Kabinett trocken zeigt dieser Wein eine angenehme Frische und dezente Komplexität, die ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter macht.

Der Rheingau ist für seine einzigartigen Lagen und sein kontinentales Klima berühmt: Die steilen Weinberge entlang des Rheins profitieren von viel Sonneneinstrahlung, während der Fluss selbst für ausgeglichene Temperaturen sorgt. Besonders der Assmannshäuser Höllenberg ist durch seinen Schieferboden und das milde Mikroklima begünstigt, was speziell für Spätburgunder ideale Bedingungen schafft. Trotz der historischen Dominanz des Rieslings in der Region hat sich gerade die Rotweintradition in Assmannshausen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Wein besonders zu feinen Fleischgerichten, wie rosa gebratener Entenbrust, Rehrücken mit Preiselbeeren oder zu einer klassisch deutschen Rinderroulade. Auch regionale Spezialitäten wie Wildragout mit Spätzle und Pilzen harmonieren hervorragend mit dem filigranen Stil des Weines. Der dezente Holzeinfluss und die gut eingebundene Säure machen ihn zudem zu einem eleganten Begleiter mittelkräftiger Käsesorten.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Spätburgunder bei einer Temperatur von 15-17°C serviert werden. Nach über zwanzig Jahren Flaschenreife empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, damit er seine vielschichtigen Aromen voll entfalten kann.