Der Kloster Eberbach Cuvée Steinberger 2017 aus dem Rheingau präsentiert sich als feinherber Weißwein, der mit seiner harmonischen Balance von Frucht und delikater Restsüße den Charakter der Region wunderbar einfängt. Auch wenn die genaue Rebsortenzusammensetzung der Cuvée nicht immer offengelegt wird, dominieren hier in der Regel elegante, klassische Rheingauer Sorten – oft steht Riesling im Mittelpunkt, möglicherweise ergänzt durch andere traditionelle Weißweinreben der Region. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem wechselhaften Klima, das den Trauben zu einer guten Reife verhalf, wobei die frische Säure und die Fruchtaromatik besonders betont hervortreten. Die Weinbereitung im Kloster Eberbach ist geprägt von jahrhundertealter Tradition, wobei moderne Kellertechnik die feinen Charaktereigenschaften des Terroirs wunderbar hervortreten lässt.
Der Rheingau selbst zählt zu den renommiertesten deutschen Weinregionen. Die Weinberge ziehen sich entlang des Rheins auf sonnenverwöhnten Südhängen, profitieren von der Flussnähe und den schützenden Taunusausläufern. Die Böden sind geprägt von tiefgründigem Löss, Lehm und kiesigen Anteilen, was luxuriöse Weine mit ausgeprägter Mineralität und Komplexität hervorbringt. Schon seit der Zeit der Zisterziensermönche im Mittelalter, allen voran im Kloster Eberbach, hat sich der Rheingau als hochklassiges Anbaugebiet etabliert.
Als halbtrockener Weißwein ist die Cuvée Steinberger 2017 ein vielseitiger Essensbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten aus der regionalen Küche, zum Beispiel Forelle Müllerin, Spargel mit Sauce Hollandaise oder milder Handkäse. Aber auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe oder fruchtigen Komponenten unterstreicht dieser Wein auf elegante Weise. Eine Auswahl an Geflügel oder Kalbfleisch mit cremigen Saucen profitiert ebenfalls von seiner Frische und dezenten Süße.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein bei einer Trinktemperatur von etwa 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Fruchtnoten, die saftige Textur und die animierende Säurestruktur am besten zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Glas lässt zusätzliche Nuancen hervortreten.
