Der Schloss Johannisberg „Cuvée Grünlack“ 2020 ist ein renommierter Vertreter der edelsüßen Weine aus dem Rheingau. Typisch für das Haus Schloss Johannisberg ist die traditionsreiche Herstellung von Riesling-Weinen, und auch bei dieser Cuvée handelt es sich aller Wahrscheinlichkeit nach um einen edelsüßen Riesling – wobei genaue Angabe der Rebsorte nicht vollständig gesichert ist. Die Farbe „Grünlack“ steht klassisch für eine Spätlese mit einem ausgewogenen Spiel zwischen feiner Restsüße und eleganter Säure. Im Glas überzeugt der Wein meist mit nuancenreichen Aromen von reifem Steinobst wie Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch Noten von Honig, Blüten und einer leicht mineralischen Komponente, die dem Terroir geschuldet ist.
Der Rheingau ist eines der traditionsreichsten Weinanbaugebiete Deutschlands und genießt weltweit hohes Ansehen für seine Rieslinge. Die südlich exponierten Weinberge entlang des Rheins profitieren vom milden Klima und vom Schutz des Taunus-Gebirges. Die Böden sind geprägt von Quarzit, Löss und Lehm, was den Weinen ihre besondere Mineralität und Finesse verleiht. Schloss Johannisberg gilt als Wiege des Rieslings und hat seit Jahrhunderten die Stilistik edelsüßer und trockener Weine mitgeprägt. Besonders die Spätlesen und Auslesen aus dieser Region zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit und ihr großes Reifepotenzial aus.
Als Süßwein harmoniert die Cuvée Grünlack hervorragend mit Desserts auf Basis von Steinobst, fruchtigen Tartes oder Apfelstrudel. Sehr gelungen ist auch die Kombination mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder gereiftem deutschen Edelpilzkäse. Freunde der regionalen Küche können ihn ebenso zu Gebäck aus Hefeteig oder Quittenmus genießen. Die frische Säure des Weins sorgt dabei für Balance und verhindert eine zu dominante Süße am Gaumen.
Dieser edelsüße Rheingau-Wein sollte gut gekühlt serviert werden. Eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C empfiehlt sich, um die fruchtigen und floralen Aromen optimal zur Geltung zu bringen, ohne die elegante Struktur zu überdecken. So steht einem hochwertigen Genussmoment nichts mehr im Wege.
