Weine Nicht spezifiziert Vaux - Blanc de Noirs - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Vaux Blanc de Noirs 2020 ist ein eleganter, traditionell hergestellter Schaumwein aus dem renommierten Weingut Schloss Vaux im Rheingau. Als Blanc de Noirs handelt es sich um einen weißen Schaumwein, der vollständig aus roten Rebsorten, meist Spätburgunder (Pinot Noir) und gelegentlich Pinot Meunier, vinifiziert wird. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch Frische, Finesse und eine besonders präzise Aromatik aus. Die Methode Traditionnelle, also die klassische Flaschengärung, verleiht diesem Brut feine, anhaltende Perlage und vielschichtige Geschmacksnoten. Im Glas zeigt sich häufig ein feines Aromenspiel von hellen Früchten, wie Quitte und gelber Apfel, begleitet von einer dezenten Hefenote und nussigen Akzenten.

Der Rheingau zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und ist bekannt für seine kühlen, aber sonnenverwöhnten Hänge entlang des Rheins. Die Böden sind von Schiefer, Löss und lehmigen Komponenten geprägt, was den Schaumweinen eine markante Mineralität, Frische und Langlebigkeit verleiht. Die Traditionsreiche Geschichte des Rheingaus als Wiege herausragender Schaum- und Stillweine spiegelt sich auch im Qualitätsanspruch von Schloss Vaux wider, das sich seit Jahrhunderten auf höchstem Niveau dem Sekt verschrieben hat.

Als Essensbegleiter beweist der Blanc de Noirs große Vielseitigkeit: Er harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Saibling oder Ziegenfrischkäse auf Brioche. Auch zu regionalen Spezialitäten, beispielsweise einem Rheingauer Riesling-Hühnerfrikassee oder gebackenen Forellenfilets, unterstreicht er deren Aromen, ohne zu dominieren. Seine Struktur macht ihn auch zu einem hervorragenden Partner zu kalten Platten mit geräuchertem Fisch, sowie zu feinen Pasteten.

Für den perfekten Genuss sollte der Vaux Blanc de Noirs Brut gut gekühlt bei 6-8°C serviert werden. Ein tulpenförmiges Glas bringt die feinen Aromen und die elegante Perlage optimal zur Geltung – so entfaltet der Sekt seine Finesse und Komplexität am vollsten.