Weine Nicht spezifiziert Geheimrat Wegeler - Auslese - 1995

Viniou-Bewertungen

Der Geheimrat Wegeler Cuvée Auslese 1995 aus dem Rheingau ist ein beeindruckender Vertreter der edelsüßen deutschen Weißweine. Diese Auslese, vermutlich hauptsächlich aus Riesling-Trauben gekeltert – der Leitrebsorte des Rheingau –, stammt aus einem exzellenten Jahrgang, der neben Harmonie und Reife auch eine elegante Säure bewahrt hat. Die Trauben wurden bei fortgeschrittener Reife und oft mit einem Anteil von Edelfäule (Botrytis cinerea) gelesen, was dem Wein sowohl Fülle als auch aromatische Komplexität verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Gold mit einem Bouquet von reifer Aprikose, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen, mineralischen Noten. Am Gaumen besticht er durch seine Balance aus Süße und knackiger Säure, die den Wein vielschichtig und gleichzeitig erfrischend macht.

Der Rheingau gehört zu den traditionsreichsten und prestigeträchtigsten Weingebieten Deutschlands. Die Weinberge erstrecken sich etwa 30 Kilometer entlang des Rheins auf südlich ausgerichteten Hängen, was eine optimale Sonneneinstrahlung und damit ideale Reifebedingungen für Riesling bietet. Der Boden ist vielfach von Schiefer, Quarzit und Löss geprägt, was maßgeblich zur mineralischen Prägung der Weine beiträgt. Die Weinbaugeschichte des Rheingaus reicht bis ins Mittelalter zurück, und noch heute ist der Einfluss der Klöster und traditionsreichen Weingüter spürbar.

Zu einer edelsüßen Auslese wie dieser passen raffinierte Speisen, die entweder einen Kontrapunkt zur Süße bieten oder diese harmonisch aufnehmen. Besonders zu empfehlen sind Leberterrinen, Gänseleberpastete oder kräftige, gereifte Edelschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton. Auch klassische regionale Gerichte wie Apfelstrudel oder Rüdesheimer Kaffeeparfait begleiten diesen Wein hervorragend. Mit fruchtigen Dessertvarianten wie Pfirsich-Tarte oder gebackenen Quitten harmoniert die Auslese ebenfalls äußerst ansprechend.

Servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei 8-10°C, sodass er seine Aromen voll entfalten kann, ohne die feine Süße und Säurebalance zu verlieren. Ein großartiger Wein für besondere Anlässe, der auch jetzt, nach nahezu 30 Jahren Reife, noch viel Trinkvergnügen bereitet.