Weine Nicht spezifiziert Kloster Eberbach - Assmannshäuser Spätburgunder Trocken - 2022

Der Kloster Eberbach Assmannshäuser Spätburgunder Trocken 2022 aus dem Rheingau zeigt exemplarisch die herausragende Burgundertradition der Region. Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist für seine elegante Struktur und feine Aromatik geschätzt. In einem trockenen Ausbau wie bei diesem Wein erhält man typischerweise einen rubinroten Tropfen, der mit subtilen Aromen von roten Beeren, Kirschen, manchmal auch Veilchen oder erdigen Noten begeistert. Die Vinifikation in einem so renommierten Haus wie Kloster Eberbach legt besonderen Wert auf Sorgfalt im Weinberg sowie auf eine schonende Verarbeitung im Keller, um die filigrane Aromatik und die angenehme Frische des Jahrgangs 2022 zu erhalten.

Die Weinregion Rheingau ist international bekannt für ihre hervorragenden Rieslinge, doch auch der Spätburgunder aus Assmannshausen nimmt einen besonderen Platz ein. Die Weinberge liegen oft an steilen Hängen am Rhein, wo Schiefer- und Quarzitböden den Reben eine mineralische Prägung verleihen. Das gemäßigte Klima, geprägt durch den Rhein, sorgt für eine lange Vegetationsperiode und damit für fein balancierte Weine mit eleganter Säurestruktur. Kloster Eberbach selbst blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück und verbindet Tradition mit moderner Kellertechnik.

Kulinarisch passt dieser trockene Spätburgunder hervorragend zu zartem Wild, etwa Rehrücken oder Wildgeflügel, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie hessischem Handkäs mit Musik oder mild geräuchertem Forellenfilet. Ebenso kommen vegetarische Gerichte mit Pilzen oder geröstetem Wurzelgemüse gut zur Geltung, da sie die feinen, fruchtigen Noten des Weins unterstreichen.

Für den optimalen Genuss dieses Weines empfiehlt sich ein Serviertemperatur von 14-16°C. Ein kurzes Lüften im Glas lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen. So entfaltet der Spätburgunder sein elegantes, ausgewogenes Profil am eindrucksvollsten.