Weine Nicht spezifiziert Weingut Robert König - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken - 2002

Der Spätburgunder Kabinett trocken aus dem renommierten Weingut Robert König, Jahrgang 2002, stammt aus der berühmten Lage Assmannshäuser Höllenberg im Rheingau. Bei deutschen Rotweinen, insbesondere solchen von alten Jahrgängen, steht die Finesse oft im Vordergrund. Der Assmannshäuser Höllenberg ist insbesondere für seine Spätburgunder berühmt, die sich durch Eleganz, feingliedrige Säure und eine filigrane Tanninstruktur auszeichnen. In reifen Jahren wie 2002 entwickeln diese Weine oft faszinierende Aromen von reifen roten Früchten, getrockneten Kräutern, subtilen Gewürznoten und einer ausgeprägten mineralischen Länge. Die Ausbaustufe "Kabinett trocken" verspricht einen trockenen, schlanken Stil mit einer schönen Frische, der durch den langen Ausbau an zusätzlicher Komplexität gewonnen haben dürfte.

Der Rheingau zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Weinregionen Deutschlands und ist vor allem für seine steilen Weinberge entlang des Rheins bekannt. Die Region profitiert von einem gemäßigten Klima, das durch den Fluss zusätzlich abgemildert wird, und von Böden, die von Schiefer, Quarzit und Lehm geprägt sind. Diese Bedingungen bieten beste Voraussetzungen für elegante Burgunderweine, die hier seit Jahrhunderten eine feste Tradition haben, insbesondere in Assmannshausen mit der legendären Höllenberg-Lage.

Zu diesem stilvollen und gereiften Spätburgunder passen klassische Gerichte aus der Region wie Wildgerichte – beispielsweise Rehrücken mit Preiselbeeren oder Taube mit Rotkraut. Auch ein zartes Rinderfilet oder Lammkarree mit leichten Kräutern sowie milde Pilzgerichte harmonieren hervorragend mit dem nuancierten Aromenspektrum und der mineralischen Frische dieses Weines.

Für die perfekte Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich, den Wein leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren und ihn vorher vorsichtig zu karaffieren, da ein älterer Jahrgang möglicherweise ein Depot aufweisen kann. So präsentiert sich der Wein in seiner vollen Reife und kann seine Komplexität am besten entfalten.