Weine Rheinhessen Weingut Louis Guntrum - Niersteiner Hipping Riesling Auslese - 2015

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Die Cuvée Niersteiner Hipping Riesling Auslese 2015 vom Weingut Louis Guntrum ist ein Paradebeispiel für einen edelsüßen Weißwein aus Rheinhessen. Dieser Auslese-Riesling stammt vom berühmten Niersteiner Hipping, einer der renommiertesten Lagen des Anbaugebiets. Die Lage zeichnet sich durch einen hohen Anteil an rotem Tonschiefer aus, der dem Wein eine markante Mineralität und Finesse verleiht. Die Trauben wurden in vollreifem Zustand und zum Teil von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen gelesen, was zu einer hohen Konzentration an Fruchtzucker und intensiven Aromen führt. Das Jahr 2015 war für deutsche Rieslinge ein exzellenter Jahrgang: Ein warmer Sommer und ein goldener Herbst sorgten für reife, hocharomatische Beeren mit schöner Säurestruktur.

Rheinhessen ist das größte deutsche Weinbaugebiet und bekannt für seine Vielfalt und Innovationskraft – aber gerade am Roten Hang, zu dem der Hipping gehört, entstehen einige der feinsten Rieslinge des Landes. Das milde Klima, geprägt von den schützenden Ausläufern des Taunus, sowie die charakteristischen Bodentypen – vor allem der rote Tonschiefer – fördern die Ausbildung komplexer, langlebiger Weine. Die traditionsreiche Region blickt auf eine über 2000-jährige Weinbaugeschichte zurück und begeistert heute mit modernen wie klassischen Interpretationen wichtiger Rebsorten.

Dieser edelsüße Riesling entfaltet ein intensives Bouquet von Honig, reifen Aprikosen, getrockneten Früchten und subtilen Zitrusnoten, begleitet von einer lebendigen Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Er harmoniert hervorragend mit aromatisch-intensiven Gerichten wie Gänseleberpastete, gereiftem Blauschimmelkäse oder klassischen Desserts wie Apfelstrudel oder Zitronentarte. Auch regionale Spezialitäten wie eine mild gewürzte Rheinhessische Käsetorte bieten sich als Begleitung an.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So entfalten sich sowohl die fruchtigen wie auch die feinen mineralischen Noten am besten. Ein feines Glas, idealerweise ein Riesling-Pokal, hebt die Eleganz und Komplexität dieses außergewöhnlichen Weins zusätzlich hervor.