Weine Rheinhessen Weingut Kühling-Gillot - Kabinett - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Cuvée Kabinett vom renommierten Weingut Kühling-Gillot stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Rheinhessen. Als Weißwein in der Kabinett-Stufe ist er geprägt von Frische, Eleganz und einem moderaten Alkoholgehalt, was ihm eine besondere Leichtigkeit am Gaumen verleiht. Typisch für eine Cuvée in dieser Region ist die sorgfältige Vermählung verschiedener Rebsorten – vermutlich dominiert Riesling, ergänzt durch regionale Sorten wie Silvaner oder Weißburgunder. Der Jahrgang 2017 war in Rheinhessen von einem kühlen Frühling und einem warmen, teils regnerischen Sommer geprägt, was dem Wein eine ausgewogene Balance von Frucht und Säure sowie eine schöne Aromatik verlieh. Die Lese erfolgte klassisch per Hand, mit einer schonenden Vinifizierung im Edelstahltank, um die Frische der Aromen und die typische Terroirnote zu erhalten.

Rheinhessen ist mit über 26.000 Hektar Rebfläche das größte Anbaugebiet Deutschlands und genießt durch den Schutz des Hunsrücks und des Taunus ein besonders mildes, fast mediterranes Klima. Die Vielzahl an Bodenarten – von Löss und Kalkstein bis zu Ton- und Sandböden – verleiht den Weinen vielschichtige Ausdrucksformen. Historisch ist die Region schon seit der Römerzeit bekannt für ihren Weinbau. In den letzten Jahrzehnten hat Rheinhessen, auch durch innovative Winzer wie Kühling-Gillot, einen beeindruckenden Qualitätsaufschwung erlebt.

Ein Kabinett aus Rheinhessen ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Zu leichten Vorspeisen wie einem klassischen Matjessalat, zu feinen Fischgerichten etwa Zanderfilet auf Kräuterrisotto oder zu Spargel mit zerlassener Butter und jungen Kartoffeln harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten wie „Handkäs mit Musik“ finden in seiner animierenden Frische einen perfekten Konterpart. Seine schlanke Struktur macht ihn zudem zu einem wunderbaren Wein für laue Abende als Aperitif.

Für das ideale Genusserlebnis empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So entfaltet er seine zarten Zitrus- und Steinobstaromen ebenso wie die lebendige Säure und die flirrende Mineralität – ein authentischer Botschafter des modernen Rheinhessens.