Weine Rheinhessen Emil Bauer - Sauvignon blanc - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Sauvignon Blanc von Emil Bauer aus Rheinhessen präsentiert sich als ausdrucksstarker, trockener Weißwein, der die typischen Charaktereigenschaften seiner Rebsorte hervorragend widerspiegelt. Im Glas zeigt sich der Wein mit einer brillanten, hellgelben Farbe und verströmt intensive Aromen von Stachelbeere, Cassis und exotischen Früchten wie Maracuja, begleitet von zarten Noten grüner Paprika und einer feinen Kräuterwürze. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtaromatik des Sauvignon Blanc zu betonen. Der Jahrgang 2019 zeichnete sich durch ein ausgewogenes Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten aus, was dem Wein seine charakteristische Frische und lebendige Säure verlieh.

Rheinhessen, als die größte deutsche Weinregion, liegt im Südwesten Deutschlands und profitiert von einem milden, gemäßigt warmen Klima. Die Böden sind vielfältig und reichen von Löss und Kalkstein bis hin zu Ton- und Sandstein, was besonders aromatischen Weißweinen zugutekommt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist heute vor allem für innovative Betriebe wie Emil Bauer bekannt, die klassischen Rebsorten modernen Ausdruck verleihen.

In Sachen Speisenempfehlung harmoniert dieser Sauvignon Blanc hervorragend mit leichten, frischen Gerichten. Probieren Sie ihn zu knackigen Salaten mit Ziegenkäse, gebratenem Spargel oder frischen Meeresfrüchten wie Austern und Garnelen. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Rheinhessischer Spundekäs oder einem milden Forellengericht zeigt er sich als perfekter Begleiter. Die lebendige Säure schneidet dabei elegant durch cremige Texturen und hebt die Aromen herzhafter Speisen hervor.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So kommen die fruchtigen und kräutrigen Noten besonders schön zur Geltung und der Wein behält seine spritzige Frische. Ideal ist es, den Wein in jungen Jahren zu genießen, damit Frucht und Säure voll zur Geltung kommen.