Schaumweine Rheinhessen Pet Nat - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Pet Nat 2023 aus Rheinhessen ist ein faszinierender Schaumwein, der nach der méthode ancestrale hergestellt wurde – einer besonders ursprünglichen Art der Schaumweinbereitung, bei der der noch gärende Most direkt in die Flasche gefüllt wird und dort seine Gärung vollendet. Als Brut hat dieser Pet Nat einen sehr trockenen Stil, was die Frische und Reinheit der Frucht besonders hervorhebt. In der Nase verführt er mit Aromen von frischen grünen Äpfeln, Zitruszesten und einem Hauch von Hefegebäck, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen ist er animierend lebendig mit einer feinen, natürlichen Perlage, die ihm Leichtigkeit und Trinkfreude verleiht. Die 2023er Auslese zeichnet sich zudem durch eine belebende Säure und bemerkenswerte Frische aus.

Rheinhessen ist die größte Weinbauregion Deutschlands und bekannt für ihre sanften Hügel und fruchtbaren Löss-Lehmböden, die beste Bedingungen für aromatische und feinfruchtige Weine bieten. Der Einfluss des milden Klimas mit ausreichend Niederschlag und vielen Sonnenstunden sorgt dafür, dass Trauben hier optimal ausreifen können. Tradition trifft im Rheinhessen auf Innovation – gerade die jüngere Generation von Winzern experimentiert hier gerne mit alternativen Vinifikationsmethoden wie der méthode ancestrale, was dem Gebiet einen modernen Ruf eingebracht hat. Historisch gesehen war Rheinhessen immer ein Zentrum für Qualitätsweinbau, was sich heute in vielfältigen, charaktervollen Weinen ausdrückt.

Der Pet Nat aus Rheinhessen passt ausgezeichnet zu leichten und frischen Speisen. Zu empfehlen sind zum Beispiel Ziegenkäse, fruchtige Salate oder in Zitronenöl marinierte Antipasti. Auch regionale Spezialitäten wie Mainzer Spundekäs’ oder Forelle mit frischen Kräutern harmonieren hervorragend mit der animierenden Perlage und der Mineralität dieses Schaumweins. Für einen besonderen Genuss bietet sich eine Kombination mit Sushi oder sommerlichen Meeresfrüchtegerichten an, das unterstreicht seine Frische.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Pet Nat liegt zwischen 6 und 8°C. Empfehlenswert ist es, die Flasche kurz vor dem Servieren langsam zu öffnen, um das natürliche Mousseux zu bewahren. Durch seine jugendliche Frische ist er jetzt bereits ein großer Genuss, entwickelt aber auch beim Lagern über die nächsten 1 bis 2 Jahre spannende Facetten.