Weine Rheinhessen Kühling-Gillot - Nierstein Riesling - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Kühling-Gillot Cuvée Nierstein Riesling 2023 aus Rheinhessen präsentiert sich als charaktervoller und eleganter Weißwein. Dieser Riesling stammt von den renommierten Lagen rund um Nierstein, die für ihre roten Tonschieferböden bekannt sind und dem Wein eine besondere mineralische Tiefe verleihen. 2023 war ein Jahr mit moderatem Sommer und gut verteiltem Niederschlag, was für Frische und eine balancierte Säurestruktur im Wein sorgt. Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen, um möglichst viel Aromatik und Ausdruck zu erhalten. Im Keller setzt das Weingut Kühling-Gillot auf schonenden Ausbau und eine lange Reifung auf der Feinhefe, wodurch die Textur noch etwas cremiger und der Wein komplexer am Gaumen wird. Im Glas zeigt sich der Riesling hellgelb mit grünen Reflexen, das Bouquet ist geprägt von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, einem Hauch weißem Pfirsich und einer würzigen, schiefrigen Mineralität.

Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands und profitiert von einer langen Weinbautradition. Das milde Klima mit viel Sonnenschein und die abwechslungsreichen Böden – besonders der berühmte „Rote Hang“ mit rotem Tonschiefer – bieten optimale Bedingungen für hochwertige Rieslinge. Die Winzerfamilie Kühling-Gillot zählt zu den Pionieren der qualitativen Erneuerung der Region. Seit Generationen wird hier das Zusammenspiel von Boden, Klima und Handwerk großgeschrieben.

Kulinarisch harmoniert der Kühling-Gillot Riesling 2023 ideal mit feinen Fischgerichten wie Zanderfilet auf der Haut gebraten, aber auch mit regionalen Spezialitäten wie Spundekäs’ mit Brezeln oder einem leichten Spargelsalat. Seine frische Säure und mineralische Struktur machen ihn ebenso zum perfekten Begleiter asiatischer Gerichte mit leichter Schärfe, etwa Sushi oder Thaicurry mit Garnelen.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Riesling gut gekühlt, bei 8-10°C, zu servieren. So entfaltet er seine feinfruchtigen und mineralischen Noten sowie seine lebendige Säurestruktur optimal. Das Belüften im Glas über einige Minuten sorgt dafür, dass sich das Aromenspektrum noch weiter öffnet und der Wein seinen ganzen Charakter zeigt.