Weine Rheinhessen Weingut Winter - Auslese Riesling - 2007

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Auslese Riesling 2007 vom Weingut Winter aus Rheinhessen ist ein Weißwein, der sowohl durch seine Komplexität als auch durch seine Finesse begeistert. Dieser edelsüße Wein wird aus vollreifen Riesling-Trauben gekeltert, die im Spätherbst selektiv von Hand gelesen werden. Der Jahrgang 2007 brachte eine ideale Reife der Trauben mit einer ausgewogenen Balance zwischen Zucker und Säure, was in dieser Auslese besonders zur Geltung kommt. Die Weinbereitung erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und das fruchtige Aromenspektrum des Rieslings zu bewahren. Schon im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Goldgelb, während die Nase von reifen Aprikosen, Honig, getrockneten exotischen Früchten und einem Hauch von Blüten geprägt ist.

Rheinhessen gilt als das größte deutsche Weinanbaugebiet und begeistert durch seine Vielfalt an Böden und Mikroklimata. Die sanften Hügel sowie die Flusstäler bieten beste Bedingungen für aromatische Weißweine, insbesondere für den Riesling. Die Böden sind häufig von Löss und Kalk geprägt, was den Weinen Frische und Mineralität verleiht. Die Region blickt auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und kombiniert heute traditionsreiche Betriebe wie das Weingut Winter mit moderner Kellertechnik und Innovationsfreude.

Zu einer edelsüßen Auslese wie dieser eignen sich geschmacksintensive, aromatische Speisen als Begleitung – etwa Gänseleberterrine mit Apfelkompott, Blauschimmelkäse oder karamellisierte Birnen mit Walnüssen. Auch zu Desserts wie Apfelstrudel oder einem klassischen Rheinhessen-Apfelkuchen ist der Wein ein harmonischer und eleganter Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet dieser Auslese Riesling seine Vielschichtigkeit und bietet ein langes, anhaltendes Geschmackserlebnis, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch als Meditationswein große Freude bereitet.