Weine Rheinhessen Hangen-Weisheimer Sommerwende - Ortega Trockenbeerenauslese - 1989

Der Hangen-Weisheimer Sommerwende 1989 aus Rheinhessen präsentiert sich als ganz besondere Trockenbeerenauslese, erzeugt aus der Rebsorte Ortega. Trockenbeerenauslesen gehören zu den edelsten und rarsten Dessertweinen Deutschlands, da ihre Herstellung äußerste Sorgfalt sowie ideale Klimabedingungen erfordert. Bei Ortega handelt es sich um eine Kreuzung aus Müller-Thurgau und Siegerrebe, die vor allem wegen ihres hohen Mostgewichts und der frühreifen, aromatischen Beeren für edelsüße Spezialitäten geschätzt wird. Der jahrgangstypische Charakter des Weines dürfte durch das warme Erntejahr 1989 unterstützt worden sein: So erwartet man komplexe Noten von getrockneten Früchten, Honig, Rosinen sowie eine elegante, konzentrierte Süße, die von lebendiger Säure getragen wird.

Rheinhessen, das größte Weinanbaugebiet Deutschlands, zeichnet sich durch sanfte Hügel, fruchtbare Löss- und Tonböden sowie ein gemäßigtes Klima mit relativ vielen Sonnenstunden aus. Diese Bedingungen sind ideal für reife, süße Weine auf spätreifenden oder aromatischen Sorten wie Ortega. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich in den letzten Jahrzehnten nicht nur als Herkunft klassischer Rieslinge, sondern auch als experimentierfreudige Quelle ungewöhnlicher Spezialitäten einen Namen gemacht.

Zur kulinarischen Begleitung empfiehlt sich ein solcher edelsüßer, konzentrierter Wein besonders zu feinen Desserts wie einer Tarte Tatin, Mandelgebäck oder Creme Brûlée. Auch regionale Kombinationen, wie warmer Apfelstrudel aus Rheinhessen, harmonieren hervorragend. Darüber hinaus kann diese Trockenbeerenauslese durch ihre ausgeprägte Süße und Säure ein spannender Begleiter zu gereiftem Blauschimmelkäse oder sogar Foie gras sein.

Für das optimale Genuss-Erlebnis sollte der Wein leicht gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Eine Trinktemperatur von etwa 10-12°C lässt die reichen Aromen und die feine Balance zwischen Süße und Säure voll zur Geltung kommen. Vor dem Genuss lohnt es sich, den Wein einige Minuten im Glas atmen zu lassen, um die komplexe Aromatik vollkommen entfalten zu können.