Weine Rheinhessen Weingut Wittmann - Morstein - 2019

Der 2019er Cuvée Morstein vom Weingut Wittmann aus Rheinhessen ist ein beeindruckender Weißwein, der auf biodynamische Weise vinifiziert wurde. Unter der renommierten Lage „Morstein“ entstehen regelmäßig Spitzenweine, und auch diese Cuvée verfolgt das Ziel, das Terroir höchst präzise auszudrücken. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée bleibt diskret, vielleicht dominiert von Riesling oder anderen für Rheinhessen typischen Rebsorten wie Silvaner oder Weißburgunder. Stilistisch ist von einem komplexen, strukturierten und dennoch eleganten Wein auszugehen, der das Mineralische und Frische dieser Kalksteinlagen prächtig widerspiegelt. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich zudem durch seine klare Frucht, saftige Säure und ein feines Spiel zwischen Opulenz und Finesse aus.

Rheinhessen zählt zu den traditionsreichsten und zugleich dynamischsten Weinregionen Deutschlands. Die Lage Morstein ist besonders bekannt für ihre kalkreichen Böden und ihre Fähigkeit, vielschichtige, langlebige Weine hervorzubringen. Das Klima ist hier moderat mit ausreichend Sonnenstunden und kühlenden Einflüssen, was den Trauben eine lange Reifezeit ermöglicht. Die Region profitiert von einer langen Weinbaugeschichte und erlebt seit einigen Jahren durch engagierte Winzer wie Wittmann einen bemerkenswerten qualitativen Aufschwung.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Wein zu feinen Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten, aber auch zu Geflügel oder aromatisch-würzigen Gerichten mit saisonalem Gemüse. Durch seine Ausdrucksstärke passt er hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Rheinhessischer Riesling-Hähnchen oder Zander auf Wurzelgemüse. Auch zu asiatischer Küche, etwa Sushi oder Gerichten mit zarten Würznoten, stellt er eine spannende Begleitung dar.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe kann helfen, seine ganze aromatische Tiefe und Komplexität zu entfalten.